Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 21)

• 150 ml Sherry

Zubereitung:

Die Ente waschen, mit Salz und Pfeffer wür-

zen und mit der Schale einer Orange einrei-

ben.

Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln fül-

len und zunähen.

Ente mit dem Rücken nach oben in den Brä-

ter legen.

Orangen auspressen, mit dem Sherry mi-

schen und über die Ente gießen.

Die Ente in den Ofen geben; nach 30 Minuten

wenden (es ertönt ein Signal).

– Dauer im Ofen: 90 Minuten

– Einsatzebene: 1

Gefülltes Hähnchen

Zutaten:

• Hähnchen 1,2 kg (mit Innereien)

• 1 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Paprika

• 50 g Paniermehl

• 3-4 Esslöffel Milch

• 1 Zwiebel gehackt

• 1 Bund Petersilie gehackt

•20 g Butter

•1 Ei

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,

Salz und Paprika mischen und das Hähn-

chen damit einreiben.

Füllung: Paniermehl und Milch vermischen.

Gehackte Zwiebel, Petersilie und Butter in ei-

ne Pfanne geben und andünsten. Herz, Le-

ber und Magen kleinhacken und ein Ei dazu-

geben. Anschließend alles miteinander ver-

mischen und mit Salz und Pfeffer abschme-

cken.

Die Hähnchenbrust in den Bräter geben und

in den Ofen schieben; nach 30 Minuten wen-

den. (Es ertönt ein Signal.)

– Dauer im Ofen: 90 Minuten

– Einsatzebene: 1

Gefülltes Hähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets, mit Knochen

• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry

Zubereitung:

Die Hähnchenbrüste würzen und in einem

Glasbräter in den Ofen geben.

• Wasser über die Wasserschublade: 450

ml

• Dauer im Ofen: 30 Minuten

• Einsatzebene: 3

Fisch

Ganzer Fisch

Einstellungen:

Fleischsondenautomatik, Kerntemperatur 70

°C.

Zubereitung:

Fisch nach Belieben würzen, Fleischsonde

einstecken und in eine feuerfeste Form legen.

Fischfilet

Zutaten:

• 600 - 700 g Zander, Lachs oder Lachsfo-

rellenfilet

• 150 g geriebener Käse

• 250 ml Sahne

• 50 g Paniermehl

• 1 Teelöffel Estragon

• Petersilie gehackt

• Salz, Pfeffer

•Zitrone

•Butter

Zubereitung:

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und et-

was einziehen lassen, danach den über-

schüssigen Saft mit Küchenpapier abtupfen.

Fischfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer wür-

zen. Fischfilets anschließend in eine gebut-

terte feuerfeste Form geben.

Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl, Est-

ragon und gehackte Petersilie miteinander

vermischen. Die Mischung sofort auf dem

Fischfilet verteilen und Butterflöckchen auf

die Mischung geben.

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Stockfisch

Zutaten:

• 800 g Stockfisch

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 2 große Zwiebeln

• 6 Knoblauchzehen, geschält

• 2 Stangen Lauch

•6 rote Paprika

• 1/2 Dose gehackte Tomaten

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