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Den a/jointfilesconvert/1010177/bgekühlten Kuchen mit einem Holz-

stäbchen mehrmals einstechen und dann mit

der Mischung gleichmäßig tränken.

Brownies

Zutaten:

• 250 g Zartbitterschokolade

• 250 g Butter

• 375 g Zucker

• 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)

• 1 Prise Salz

• 5 Esslöffel Wasser

•5 Eier

• 375 g Walnusskerne

• 250 g Mehl

• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Die Zartbitterschokolade grob hacken und

im heißen Wasserbad schmelzen.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Was-

ser zusammen schaumig rühren, die Eier und

die geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Walnusskerne grob hacken, mit Mehl und

Backpulver mischen und unter die Schoko-

ladenmasse heben.

Ein tiefes Blech mit Backpapier belegen, den

Teig darauf geben und glatt streichen.

– Backdauer: 50 Minuten

– Einsatzebene: 3

Nach dem Backen:

Abkühlen lassen, Backpapier entfernen und

in Quadrate schneiden.

Muffins

Zutaten:

• 150 g Butter

• 150 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• Schale einer unbehandelten Zitrone

•2 Eier

• 50 ml Milch

•25 g Stärkemehl

• 225 g Mehl

• 10 g Backpulver

• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)

• 225 g Schokoladenblättchen

Sonstiges:

• Papierförmchen, ca. 7 cm Durchmesser

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die

Schale einer unbehandelten Zitrone zusam-

men schaumig rühren. Die Eier hinzufügen

und erneut schaumig rühren.

Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen

und mit der Milch unter die Masse heben.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit

den Schokoladenblättchen unter den Teig

heben.

Den Teig in die Papierförmchen füllen, die

Förmchen auf einem Backblech verteilen und

in den Ofen stellen.

– Backdauer: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Apfelwähe

Zutaten:

• 2 Scheiben original schweizer Kuchen-

oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)

• 50 g gemahlene Haselnüsse

•1,2 kg Äpfel

•3 Eier

• 300 ml Sahne

• 70 g Zucker

Zubereitung:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech geben

und mit einer Gabel eng einstechen. Hasel-

nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in

12 Schnitze teilen. Schnitze gleichmäßig auf

dem Teig verteilen. Eier, Sahne, Zucker und

Vanillezucker gut miteinander vermischen

und über die Äpfel geben.

– Backdauer: 45 Minuten

– Einsatzebene: 1

Rüblitorte

Zutaten für den Teig:

• 150 ml Sonnenblumenöl

• 100 g brauner Zucker

•2 Eier

• 75 g Sirup

• 175 g Mehl

• 1 Teelöffel Zimt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Teelöffel Backpulver

• 200 g fein geriebene Karotten

• 75 g Sultaninen

• 25 g geraspelte Kokosnuss

Zutaten für den Belag:

• 50 g Butter

• 150 g Frischkäse

• 40 g Hagelzucker

• gemahlene Haselnüsse

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