Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 29)

•4 Eigelb

Sonstiges:

• 6 kleine Souffléförmchen

Zubereitung:

100 g Zucker und Wasser in einen Topf ge-

ben, aufkochen und zu einer hellbraunen Ka-

ramellmasse schmelzen lassen. Dann sofort

in 6 kleine Souffléförmchen geben, so dass

der Boden mit der Karamellmasse bedeckt

ist. Milch in einen Topf geben, Vanillestange

längs halbieren und mit einem Messer das

Mark herausschaben und zur Milch geben.

Die Milch auf ca. 90 °C erhitzen. (Nicht auf-

kochen lassen.) Eier und Eigelb mit 100 g

Zucker vermischen. (Nicht cremig rühren.)

Danach in die kleinen Förmchen geben.

– Wasser über die Wasserschublade: 500

ml

– Dauer im Ofen: 30 Minuten

– Einsatzebene: 3

Kokospudding

Zutaten:

• 250 ml Milch

• 370 g Kokosmilch

•6 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Dose Mangos, a/jointfilesconvert/1010177/bgetropft und püriert

Sonstiges:

• 6 kleine Puddingformen

Zubereitung:

Milch und Kokosmilch mischen. Eier und Zu-

cker cremig rühren und zur Kokosmilch ge-

ben. Die Mischung in die kleinen Pudding-

formen füllen. Nach dem Backen herausneh-

men und mit den Mangos belegen.

– Wasser über die Wasserschublade: 500

ml

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Cappuccinokuchen

Für den Teig:

• 100 g weiche Butter

• 90 g Zucker

•2 Eigelb

• Mark einer Vanillestange

• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in 50

ml heißem Wasser)

•2 Eiweiße

•50 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Soße:

• 250 ml Orangensaft

• 50 g Zucker

• 1 Messerspitze Zimt

• 20 ml Orangenlikör

Zur Dekoration:

• 200 ml Schlagsahne zur Dekoration

Sonstiges:

• kleine mit Butter eingefettete Schälchen

oder Förmchen

Zubereitung:

Butter, Zucker, Eigelb, Mark einer Vanille-

stange zusammen schaumig rühren und da-

nach den gelösten Kaffee hinzufügen. Eiweiß

steif schlagen. Das Mehl, Speisestärke und

Backpulver sieben und die Mischung

schichtweise zum Eiweiß geben und unter-

heben. Die Mischung in kleine, mit Butter ein-

gefettete Schälchen oder Förmchen geben.

– Wasser über die Wasserschublade: 600

ml

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

Nach dem Backen:

Orangensaft, Zucker, Zimt und Orangenlikör

in einen Topf geben und auf der Kochstelle

reduzieren, bis die Sauce sirupartig wird.

Warme Kuchen auf eine Dessertplatte setzen

und mit Sauce und Sahne anrichten.

Kirschenmännle

Zutaten:

• 500 g Brot

• 750 ml Milch

• 1 Prise Salz

• 80 g Zucker

•4 Eier

• 2 Gläser Sauerkirschen

• 50 g Butter

Sonstiges:

• Auflaufform, gefettet

Zubereitung:

Brot in Scheiben schneiden. Milch, Salz, Zu-

cker und Eier verrühren und über das Brot

gießen, unterheben und ziehen lassen. Sau-

erkirschen abtropfen lassen und zu der Mi-

schung geben. Die Mischung in die gefettete

Auflaufform geben. Butter in Flöckchen auf

Kirschenmännle setzen.

– Wasser über die Wasserschublade: 400

ml

– Dauer im Ofen: 45 Minuten

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