Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 9)

4.13 Кабан:

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)

• сіль

• перець

• супові овочі з маринаду

• 1 невелика банка лисичок

Для приготування маринаду:

• 1,5 л червоного вина

• 150 г кореню селери

• 150 г моркви

• 2 цибулини

• 5 лаврових листків

• 5 гвоздик

• 2 пучки овочів для супу (морква,

цибуля-порей, селера, петрушка)

Змішати всі інгредієнти та довести до

кипіння, залишити охолоджуватись.

Залити м'ясо маринадом (маринад

повинен повністю покрити м'ясо) та

залишити на 3 дні.

Спосіб приготування:

Вийняти м'ясо дикого кабана з

маринаду та просушити. Приправити

сіллю та перцем і зарум'янити з усіх

боків в жаровні на плиті. Додати

лисички і трохи супових овочів із

маринаду. Налити маринад в жаровню

на висоту приблизно 10-15 мм.

Накрити жаровню кришкою та

поставити в духову шафу.

• Час у приладі (хв.): 140

• Рівень полички: 1

5. СТРАВИ ДЛЯ ДУХОВОЇ ШАФИ

5.1 Капустяна запіканка:

На 4 порції.

Інгредієнти:

• 1 капуста (800 г)

• майоран

• 1 цибулина

• олія для тушкування

• 400 г м’ясного фаршу

• 250 г довгого рису

• сіль, перець та паприка

• 1 літр м’ясного бульйону

• 200 мл французької сметани

• 100 г натертого сиру

Спосіб приготування:

Розрізати капустину на чотири частини

і вирізати качан. Бланшувати в

підсоленій воді, приправленій

майораном. Почистити цибулю і дрібно

порізати, злегка обсмажити в

невеликій кількості олії. Додати

м’ясний фарш та довгий рис,

обсмажити і приправити сіллю, перцем

і паприкою. Додати м’ясний бульйон і

залишити тушкуватися під кришкою на

невеликому вогні протягом 20 хвилин.

Викласти шарами капусту і суміш рису

та фаршу у посудину. Покласти на

страву сметану і посипати зверху

сиром.

• Час у приладі (хв.): 60

• Рівень полички: 2

5.2 Каннеллоні:

На 4 порції.

Інгредієнти для начинки:

• 50 г подрібненої цибулі

• 30 г масла

• 350 г подрібненого листового

шпинату

• 100 г французької сметани

• 200 г свіжого лосося, порізаного

кубиками

• 200 г нільського окуня, порізаного

кубиками

• 150 г креветок

• 150 г м’яса мідій

• сіль, перець

Інгредієнти для соусу бешамель:

• 75 г масла

• 50 г борошна

• 600 мл молока

• сіль, перець і мускатний горіх

Для складання лазаньї:

• 1 пачка канелоні

• 50 г тертого сиру пармезан

• 150 г натертого сиру

• 40 г масла

Спосіб приготування:

УКРАЇНСЬКА 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX