• 1 задня свиняча ніжка вагою 0,8-1,2
кг
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка солодкого перцю
(паприки)
• 1/2 чайної ложки базиліку
• 1 невелика банка порізаних грибів
(280 г)
• овочі для супу (морква, цибуля-
порей, селера, петрушка)
• вода
Приготування:
Зробити надрізи під шкірку по всій
свинячі ніжці. Змішати олію, сіль,
паприку та базилік і змастити свинячу
ніжку цією сумішшю. Покласти свинячу
ніжку у жаровню та розподілити гриби
поверх неї. Додати супові овочі та
воду. на висоту 10-15 мм.
Перевернути смаженину приблизно
через 30 хвилин.
• Час у приладі: 160 хвилин
• Рівень полички: 1
4.5 Свиняча лопатка
Складові:
• 1,5 кг свинячої лопатки (молодого
поросяти) зі шкіркою
• сіль
• перець
• 2 столові ложки оливкової олії
• 150 г дрібно нарізаної селери
• 1 цибулина-порей, порізана
• 1 маленька банка томатів, дрібно
нарізаних (400 г)
• 250 мл вершків
• 2 зубки часнику, очищені й
розчавлені
• свіжий розмарин та чебрець
Приготування:
Гострим ножем зробити хрестоподібні
надрізи на шкірці. Приправити сіллю та
перцем і зарум’янити з усіх боків на
оливковій олії в жаровні на плиті, потім
вийняти. Злегка протушкувати селеру
й цибулю в невеликій кількості олії в
жаровні, додати томати, вершки,
часник, розмарин і чебрець,
перемішати і змастити цією сумішшю
свинячу лопатку зверху. Поставити в
прилад.
• Час у приладі: 130 хвилин
• Рівень полички: 1
4.6 Шведська свят. печеня
Складові:
• 200 г сушених слив
• 150 мл білого вина
• 1,5 кг спинки свинини або телячої
спинки (без кісток)
• 1 цибулина середнього розміру
• яблуко
• сіль, перець та паприка
Приготування:
Замочити сливи в білому вині на дві
години. Промити м’ясо водою, а потім
обсушити. Зробити глибокі прорізи
знизу на м’ясі і якнайдалі вставити по
одній сливі у кожен з них. Приправити
м’ясо і покласти у жаровню стороною
без слив догори. Почистити цибулину
та яблуко, порізати на вісім шматочків і
розкласти їх навколо м’яса. Залишки
вина, у якому були замочені сливи,
розвести водою до об’єму 250 мл і
полити отриманою рідиною м’ясо.
Подавати з крокетами, картопляною
запіканкою, броколі тощо.
• Час у приладі: 60 хвилин
• Рівень полички: 1
4.7 Теляча рулька
Складові:
• 1 задня теляча ніжка вагою 1,5-2 кг
• 4 шматки вареного окосту
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка солодкого перцю
(паприки)
• 1/2 чайної ложки базиліка
• 1 невелика банка порізаних грибів
(280 г)
• овочі для супу (морква, цибуля-
порей, селера, петрушка)
• вода
Приготування:
Зробити 8 подовжніх розрізів навколо
ніжки. Розрізати чотири шматки
вареного окосту навпіл і вставити в
розрізи. Змішати олію, сіль, паприку та
базилік і змастити телячу ніжку цією
УКРАЇНСЬКА 7
Comments to this Manuals