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crema, el azúcar y el azúcar de vainilla y co-

loque la mezcla sobre las manzanas.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

–Nivel: 1

Pastel de zanahoria

Ingredientes para la mezcla:

• 150 ml de aceite de girasol

• 100 g de azúcar morena

•2 huevos

• 75 g de almíbar

• 175 g de harina

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1 cucharadita rasa de levadura

• 200 g de zanahoria finamente rallada

• 75 g de pasas

• 25 g de coco rallado

Ingredientes para la guarnición:

• 50 g de mantequilla

• 150 g de queso fresco

• 40 g de azúcar cristalizado

• avellanas molidas

Otros:

• Molde de hornear redondo con base des-

montable, de 22 cm de diámetro, engra-

sado

Preparación:

Mezcle el aceite de girasol, el azúcar morena,

los huevos y el almíbar hasta producir una

crema. Añada al conjunto el resto de los in-

gredientes.

Ponga la mezcla final en el molde de hornear

engrasado.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

–Nivel: 3

Tras el horneado:

Mezcle la mantequilla, el queso fresco y el

azúcar cristalizado (si fuera necesario, añada

un poco de leche para que sea maleable y

poder esparcirlo).

Espárzalo sobre el pastel una vez frío y es-

polvoree las avellanas sobre la parte supe-

rior.

Pastel de almendra

Ingredientes para la mezcla:

•5 huevos

• 200 g de azúcar

• 100 g mazapán

• 200 ml de aceite de oliva

• 450 g de harina

• 1 cucharada de canela

• 1 sobre de levadura

• 50 g de pistachos troceados

• 125 g de almendras molidas

• 300 ml de leche

Ingredientes para la guarnición:

• 200 g de mermelada de albaricoque

• 5 cucharadas de azúcar glasé

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de agua caliente

• almendras fileteadas

Otros:

• molde de hornear de 28 cm con base des-

montable

Preparación:

Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán

durante 5 minutos hasta lograr una mezcla

homogénea y a continuación añada aceite

de oliva a la mezcla.

Tamice la harina, la canela y la levadura en

polvo juntándolas y, seguidamente, mezcle

los pistachos triturados y las almendras con

la harina. A continuación, funda la mezcla de

los huevos con la leche.

Coloque la base desmontable tras espolvo-

rearla con pan rallado.

– Tiempo en el horno: 70 minutos

–Nivel: 3

Tras el horneado:

Caliente la mermelada de albaricoque y es-

párzala sobre el pastel con una brocha; deje

enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la canela y el

agua caliente, y esparza todo sobre el pastel.

A continuación, eche las almendras lamina-

das sobre la superficie glasé del pastel.

Tarta de frutas

Ingredientes para el hojaldre:

• 200 g de harina

• 1 pizca de sal

• 125 g de mantequilla

•1 huevo

• 50 g de azúcar

• 50 ml de agua fría

Ingredientes para el relleno:

• Fruta estacional (ya sean manzanas, me-

locotones, cerezas, etc.)

• 90 g de almendras molidas

•2 huevos

• 100 g de azúcar

• 90 g de mantequilla blanda

Otros:

• Molde para "quiche" de 28 cm, engrasado

Preparación:

Tamice la harina en el cuenco y mézclela con

la sal y la mantequilla en trozos pequeños. A

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