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Schlauchverbindungen und dem

Dampferzeuger (siehe Kapitel „Reini-

gung und Pflege“).

Hinweis zu den Tabellen

„Dampfgaren“

• Die Tabellen enthalten Angaben für ty-

pische Gerichte.

Die Temperatur- und Zeitangaben sind le-

diglich Richtwerte und hängen von der

Zusammensetzung, Größe und Menge

der Speisen und vom Kochgeschirr ab.

Orientieren Sie sich an einem ähnlichen

Rezept, wenn Sie nicht die Einstellungen

für Ihr eigenes Rezept finden.

Beginnen Sie mit einem kalten Backofen,

sofern die Tabelle kein anderes Vorgehen

empfiehlt.

Vergrößern Sie das Verhältnis von Wasser

und Reis von 1: 1.5 - 1: 2, anders als in

der Tabelle angegeben.

11.3 Wasserdampf-Tabelle

Wassermenge in der Wasserschub-

lade in ml

Zeit

1)

(Min.)

300 15 - 20

600 30 - 40

800 50 - 60

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte

11.4 Heißluft mit Ringheizkörper

und Vital-Dampf nacheinander

• Sie können Fleisch, Gemüse und Beila-

gen nacheinander durch die Kombinati-

on der Funktionen garen. Alle Menübe-

standteile können dann gleichzeitig ser-

viert werden.

• Verwenden Sie die Funktion Heißluft mit

Ringheizkörper, um das Gargut anzu-

braten.

• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und

Beilagen in feuerfeste Formen. Stellen

Sie sie mit dem Braten in den Back-

ofen.

• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C

abkühlen. Um den Backofen schneller

abzukühlen, lassen Sie die Backofentür

in der ersten Stellung etwa 15 Minuten

offen.

• Starten Sie die Funktion Vital-Dampf

und garen Sie alles zusammen fertig.

Maximale Wassermenge: 650 ml

11.5 Dampfgartabellen

WARNUNG!

Wenn die Funktion in Betrieb ist,

sollte die Gerätetür nicht geöffnet

werden. Verbrennungsgefahr.

Die Funktion eignet sich sowohl für frische

als auch für tiefgefrorene Lebensmittel.

Zum Garen, Aufwärmen, Auftauen, Po-

chieren oder Blanchieren von Gemüse,

Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis, Mais, Grieß

und Eiern.

Garen von Menüs: Sie können ein kom-

plettes Menü in einem Durchgang zube-

reiten. Dieses sollten Sie am besten aus

Speisen zusammenstellen, für deren Zu-

bereitung ähnliche Garzeiten erforderlich

sind, um einheitliche Garergebnisse zu er-

halten. Verwenden Sie die größte, für ein-

zelne Bestandteile angegebene Wasser-

menge. Stellen Sie die Speisen in geeig-

netem Kochgeschirr auf die Roste. Las-

sen Sie ausreichend Abstand zwischen

den Speisen, damit sich der Dampf über

alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie Behälter

(z.B. Babyflaschen) sterilisieren.

• Stellen Sie die sauberen Behälter in die

Mitte der ersten Einschubebene auf den

Rost. Achten Sie darauf, dass die Öff-

nungen in einem kleinen Winkel nach

unten zeigen.

• Füllen Sie die Wasserschublade mit der

maximalen Wassermenge und stellen

Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

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