Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 11)

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă

şoriciul şi eventualele zgârciuri şi tăiaţi-o

cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi

ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi

şunca de porc şi legumele tăiate

cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-

o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa

de carne. Amestecul de carne se

condimentează cu pastă de roşii,

verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte

acoperit încă circa 30 minute. Între timp

se pregăteşte sosul Béchamel: Topiţi

untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi

până devine auriu, amestecând constant.

Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

condimentează cu sare, piper şi

nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10

minute. Ungeţi o formă mare,

dreptunghiulară pentru sufleu cu 1

lingură de unt. Aşezaţi pe rând în formă

câte un strat de foi de lasagna, amestec

de carne, sos Béchamel şi brânza rasă.

Deasupra, la sfârşit, un strat Béchamel

presărat cu brânză va forma ultimul strat.

Restul untului aşezaţi-l peste sufleu.

• Durata în aparat (min): 55

• Nivel raft: 1

5.7 Musaca:

Pentru 8-10 persoane.

Ingrediente:

• 1 ceapă tocată

• ulei de măsline

• 1,5 kg carne tocată

• 1 conservă de roşii mărunţite (400 g)

• 50 g brânză rasă

• 4 linguri de pesmet

• sare şi piper

• scorţişoară

• 1 kg cartofi

• 1,5 kg vinete

• unt pentru prăjit

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 150 g brânză rasă

• 4 linguri de pesmet

• 50 g unt

Mod de preparare:

Căliţi ceapa tocată în puţin ulei de

măsline, apoi adăugaţi carnea tocată şi

gătiţi amestecând. Adăugaţi roşiile

tocate, brânza Emmentaler rasă şi

pesmetul, amestecaţi bine şi lăsaţi să

fiarbă. Apoi condimentaţi cu sare, piper

şi scorţişoară şi luaţi de pe plită. Curăţaţi

cartofii şi tăiaţi în felii de 1 cm grosime,

spălaţi vinetele şi tăiaţi în felii de 1 cm

grosime. Uscaţi toate feliile cu prosoape

de bucătărie din hârtie. Apoi rumeniţi

într-o tigaie cu mult unt. Între timp se

pregăteşte sosul Béchamel: topiţi untul

într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi până

devine auriu, amestecând constant. Din

când în când, în timp ce se amestecă se

adaugă laptele. Sosul se condimentează

cu sare, piper şi nucşoară şi se fierbe

descoperit circa 10 minute. Puneţi feliile

de cartofi pe fundul unui vas pentru

coacere uns, presăraţi puţină brânză

rasă. Puneţi un strat de vinete deasupra

acesteia. Deasupra adăugaţi o parte din

amestecul de carne tocată. Deasupra

adăugaţi o parte din sosul Béchamel.

Apoi puneţi alt strat de cartofi, urmat de

vinete şi apoi de amestecul de carne

tocată. Ultimul strat trebuie să fie sosul

Béchamel. Deasupra presăraţi restul de

brânză şi pesmetul. Topiţi untul şi turnaţi

peste musaca.

• Durata în aparat (min): 60

• Nivel raft: 1

5.8 Paste la cuptor:

Pentru 2-4 persoane.

Ingrediente:

• 1 litru de apă

• sare

• 250 g tagliatelle

• 250 g şuncă fiartă

• 20 g unt

• 1 legătură de pătrunjel

• 1 ceapă

• 100 g unt

• 1 ou

• 250 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

• 50 g Parmezan ras

Mod de preparare:

ROMÂNA 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments