Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 19)

7.15 Galuste cu prune:

Pentru 4-6 persoane.

Pentru aluat (ingredientele trebuie să

fie la temperatura camerei):

• 125 ml lapte

• 20 g zahăr

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de

drojdie uscată sau 42 g de drojdie

proaspătă)

• 300 g făină

• 30 g zahăr

• 30 g unt

• 1 gălbenuş de ou

• 1 ou întreg

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• puţină zeamă de lămâie

• marmeladă de prune

După gătit:

• 50 g unt

• 50 g seminţe de mac măcinate

• zahăr pudră

Altele:

• vas uns

Mod de preparare:

Puneţi laptele şi zahărul într-o cratiţă şi

încălziţi uşor pe un ochi de aragaz.

Adăugaţi drojdia uscată şi amestecaţi.

Apoi lăsaţi să crească aproximativ 30 de

minute. Adăugaţi făină, zahăr, unt,

gălbenuş, albuş, zahăr vanilat şi puţină

zeamă de lămâie într-un recipient.

Adăugaţi laptele şi drojdia şi frământaţi

aluatul. Acoperiţi aluatul cu un prosop şi

lăsaţi să crească încă 45 de minute. Apoi

tăiaţi aluatul în găluşti (aproximativ 80 g)

utilizând o lingură, aplatizaţi-le cu mâna

şi umpleţi cu 1 linguriţă de gem de prune.

Ridicaţi marginile de aluat şi acoperiţi

gemul cu aluat şi apoi modelaţi în formă

de bilă. Puneţi bilele într-un vas uns,

acoperiţi şi lăsaţi să crească încă 45 de

minute şi apoi introduceţi la cuptor.

• Durata în aparat (min): 35

• Nivel raft: 2

7.16 Prajitura Ring:

Ingrediente pentru blat:

• 500 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de

drojdie uscată sau 42 g de drojdie

proaspătă)

• 80 g zahăr pudră

• 150 g unt

• 3 ouă

• 2 linguriţe rase de sare

• 150 ml lapte

• 70 g stafide (înmuiaţi în 20 ml de

lichior de cireşe cu 1 oră înainte)

Ingrediente pentru glazură:

• 50 g migdale întregi decojite

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul

pudră, untul, ouăle, sarea şi laptele într-

un recipient şi omogenizaţi aluatul.

Acoperiţi aluatul în recipient şi lăsaţi să

crească 1 oră. Amestecaţi manual

stafidele înmuiate în aluat. Puneţi fiecare

migdală în fiecare gol într-o formă de

chec Gugelhupf unsă şi tapetată cu

făină. După aceea modelaţi aluatul într-o

formă fusiformă şi puneţi-l în forma de

gugelhupf. Acoperiţi şi lăsaţi să crească

din nou timp de 45 de minute.

• Durata în aparat (min): 60

• Nivel raft: 1

7.17 Savarina:

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de

drojdie uscată sau 42 g de drojdie

proaspătă)

• 75 g zahăr

• 100 g unt

• 5 gălbenuşuri de ou

• 1/2 linguriţă de sare

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• 125 ml lapte

După coacere:

• 375 ml apă

• 200 g zahăr

• 100 ml ţuică de pune sau 100 ml

lichior de portocale

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul,

untul, gălbenuşurile, sarea, zahărul

vanilat şi laptele într-un recipient şi

omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în

ROMÂNA 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments