Electrolux EBPL70CN User Manual download pdf (Page 36)

La température et les temps

de cuisson indiqués sont

fournis uniquement à titre

indicatif. Ils varient en

fonction des recettes ainsi

que de la qualité et de la

quantité des ingrédients

utilisés.

11.1 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour le maintien au

chaud d'un plat.

La température se règle

automatiquement sur 80 °C.

Chauffe-plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.

Répartissez les plaques et les plats de

manière égale sur la grille métallique.

Déplacez les piles au bout de la moitié

du temps de réchauffement (échangez

haut et bas).

La température automatique est de

70 °C.

Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction

automatique avec n'importe quelle

recette de pâte levée. Elle crée une

bonne atmosphère pour le levage.

Mettez la pâte dans un plat suffisament

grand pour la levée. Il n'est pas

nécessaire de le recouvrir. Insérez une

grille métallique au premier niveau et

posez le plat dessus. Fermez la porte,

puis réglez le four sur la fonction : Levée

de Pâte/Pain. Sélectionnez la durée

nécessaire.

Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis

placez-les dans une assiette. Ne couvrez

pas les aliments d'un bol ni d'une

assiette car cela pourrait allonger le

temps de décongélation. Utilisez la

première position de grille en partant du

bas.

11.2 Cuisson SousVide

Cette fonction utilise des températures

de cuisson plus basses que la cuisson

normale. Manipulez les aliments avec

soin pour une meilleure qualité

alimentaire.

Recommandations relatives à la

sécurité alimentaire :

• Choisissez des matières premières de

qualité.

• Utilisez toujours les matières

premières les plus fraîches possibles.

• Conservez toujours les matières

premières dans des conditions

optimales avant de les cuisiner.

• Nettoyez toujours les aliments avant

de les cuisiner.

• Pour vous assurer d'obtenir de bons

résultats, reportez-vous toujours aux

valeurs indiquées dans les tableaux

de cuisson. Vérifiez le temps et la

température de cuisson, ainsi que les

proportions d'aliments.

• Les aliments ne doivent pas être

conservés trop longtemps à une

température inférieure à 60 °C pour

éviter tout problème de sécurité.

• N'utilisez des basses températures

que pour les aliments qui peuvent être

mangés crus, et uniquement pendant

une courte période.

• Les plats cuisinés sous vides sont

meilleurs lorsqu'ils sont consommés

immédiatement après la cuisson. Si

vous ne consommez pas

immédiatement les aliments après la

cuisson, faites-les refroidir

rapidement. Pour ce faire, placez les

aliments dans un bain de glace et

rangez-le au réfrigérateur. Vous

pouvez conserver ces aliments au

réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

• N'utilisez pas la fonction Cuisson

sous vide pour réchauffer les restes

de nourriture.

• Évitez tout contact entre les aliments

crus et les aliments cuits lorsque vous

les cuisinez.

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