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– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 2

Gâteau aux carottes

Ingrédients pour le mélange :

• 150 ml d'huile de tournesol

• 100 g de cassonade

•2 œufs

• 75 g de sirop

•175 g de farine

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1/2 cuillère à café de poudre de gingem-

bre

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 200 g de carottes finement râpées

• 75 g de raisins de Smyrne

• 25 g de noix de coco râpée

Ingrédients pour la garniture :

• 50 g de beurre

• 150 g de fromage frais

• 40 g de sucre cristallisé

• noisettes en poudre

Autre :

• Moule rond à charnière de 22 cm de dia-

mètre, beurré

Préparation :

Mélangez l'huile de tournesol, la cassona-

de, les œufs et le sirop. Incorporez le reste

des ingrédients. Versez la préparation dans

le moule beurré.

Après la cuisson :

Mélangez le beurre, le fromage frais et le

sucre cristallisé (si besoin, ajoutez un peu

de lait pour pouvoir mieux étaler). Étalez sur

le gâteau une fois refroidi et parsemez de

noisettes en poudre.

– Temps de cuisson : 55 minutes

– Position de la grille : 3

Gâteau au fromage

Ingrédients pour la base :

•150 g de farine

• 70 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

•1 œuf

• 70 g de beurre ramolli

Ingrédients pour la crème au fromage :

• 3 blancs d'œufs

• 50 g de raisins secs

• 2 cuillères à soupe de rhum

• 750 g de fromage blanc allégé

• 3 jaunes d'œufs

•200 g de sucre

• le jus d'un citron

• 200 g de crème fraîche

• 1 sachet de crème anglaise en poudre,

arôme vanille (40 g ou la quantité corres-

pondante de poudre pour une prépara-

tion de 500 ml de lait)

Autre :

• Moule noir à charnière de 26 cm de dia-

mètre, beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier. Incorpo-

rez le reste des ingrédients et mélangez

avec un batteur électrique. Placez la prépa-

ration au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recouvrez le fond du moule à charnière

beurré d'environ 2/3 du mélange et piquez

plusieurs fois avec une fourchette. Formez

un bord de 3 cm de hauteur avec le reste

de la pâte. Montez les blancs en neige

avec le batteur électrique. Lavez les raisins

secs, séchez-les bien, arrosez-les de rhum

et laissez-les macérer. Versez le fromage

blanc allégé, les jaunes d'œufs, le jus de ci-

tron, la crème fraîche et la crème anglaise

en poudre dans un saladier et mélangez

bien. Pour finir, incorporez doucement les

blancs montés en neige et les raisins secs

dans la préparation de fromage blanc.

– Temps de cuisson : 85 minutes

– Position de la grille : 1

Tarte au fromage

Ingrédients :

• 1,5 feuille de pâte feuilletée (étalée en

carré)

• 500 g de fromage râpé

• 200 ml de crème

• 100 ml de lait

•4 œufs

• sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

bien beurré. Piquez ensuite la pâte avec

une fourchette. Répartissez le fromage uni-

formément sur la pâte. Mélangez la crème,

le lait, les œufs et assaisonnez avec du sel,

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