Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 24)

• 500 ml de lait

• 1 gousse de vanille

•100 g de sucre

•2 œufs

• 4 jaunes d'œufs

Autre :

•6 ramequins

Préparation :

Faites fondre 100 g de sucre dans une

casserole jusqu'à obtention d'un caramel

légèrement brun. Incorporez ensuite l'eau

délicatement (attention : risque de brûlures)

et faites bouillir. Faites cuire jusqu'à obten-

tion d'un sirop puis versez immédiatement

dans les 6 ramequins de façon à recouvrir

le fond de caramel. Versez le lait dans une

casserole, ouvrez la gousse de vanille et, à

l'aide d'un couteau, raclez les graines et

versez-les dans le lait. Amenez le lait à une

température de 90 °C (ne le faites pas

bouillir). Mélangez les jaunes d'œufs avec

100 g de sucre. (Ne faites pas mousser.)

Versez le lait chaud doucement dans le

mélange de jaunes d'œufs et de sucre.

Versez dans les ramequins.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 3

GARNITURES

Riz

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 200 g de riz long grain

• 50 g de riz sauvage

• sel et poivre

• 1 petit poivron rouge

• 400 ml de bouillon

Après la cuisson :

• 1 petite boîte de maïs doux (150 g)

Préparation :

Versez le riz long, le riz sauvage, le sel, le

poivre, le bouillon de légumes et l'eau dans

un saladier une demi-heure avant la cuis-

son. Préparez le poivron, découpez-le en

petits dés et ajoutez-le au riz, puis com-

mencez la cuisson.

Après la cuisson :

Égouttez le maïs et ajoutez-le au riz cuit.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 2

Beignets salés

Pour 4 personnes.

Ingrédients/Préparation :

• 300 g de bretzels tendres

• 200 ml de lait

•3 œufs

• 2 bouquets de persil haché

• 2 oignons, coupés en petits dés

• 10 g de beurre

• sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Faites chauffer le lait. Coupez les bretzels

en morceaux de 1 cm et versez le lait

chaud dessus. Laissez imbiber pendant

5 minutes environ. Battez les œufs et ajou-

tez-les à la préparation. Faites cuire légère-

ment les oignons émincés dans le beurre

jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides,

puis ajoutez le persil. Laissez refroidir pen-

dant un moment et ajoutez la préparation

de bretzels. Assaisonnez, puis mélangez le

tout délicatement. Avec la préparation, fa-

çonnez environ 6 beignets et placez-les

dans un plat à cuisson à la vapeur à fond

plat.

– Temps de cuisson : 35 minutes

– Position de la grille : 2

MENU COMPLET

Menu vapeur 1

Pour 4 à 6 personnes.

Filet mignon de porc avec riz et légumes.

Gâteau Cappuccino à la vapeur pour le

dessert.

Ingrédients pour le porc :

• 1 000 g de filet mignon de porc

• sel, poivre, paprika et curry en poudre

Ingrédients pour le riz :

•200 g de riz

• une pincée de sel

•250 ml d'eau

Ingrédients pour les légumes :

• 300 g de carottes

• 300 g de chou-rave

• 300 g de chou-fleur

• 200 g de poivrons

Ingrédients pour le gâteau Cappucci-

no :

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