Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 14)

Tipo di cottu-

ra

Cottura ventilata

Temperatura

in °C

Tempo (min.)Posizione della griglia

2 livelli 3 livelli

Biscotti realiz-

zati con albu-

me/Meringhe

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Macarons 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

Biscotti realiz-

zati con pasta

lievitata

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Pasticcini di

pasta sfoglia

1 / 4 -

170 - 180

1)

30 - 50

Panini 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes/

Dolcetti (20 per

teglia)

1 / 4 -

150

1)

25 - 40

1)

Preriscaldare il forno.

COTTURA VENTILATA

DELICATA

Usare questa funzione per preparare pezzi

di carne tenera e magra e pesce dalla tem-

peratura al cuore di non più di 65 °C. La

Cottura ventilata delicata non è adatta per

ricette come stufati o arrosti di maiale gras-

si. È possibile usare la termosonda per as-

sicurare che la carna sia alla temperatura al

cuore corretta (vedere la tabella della ter-

mosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile impo-

stare una temperatura del forno compresa

tra 80 °C e 150 °C. Una volta raggiunta la

temperatura, il forno continua a cuocere a

80 °C. Non usare la funzione di Cottura

ventilata delicata automatica per il pollame.

Quando si usa questa funziona,

cuocere sempre i piatti senza un

coperchio.

1.

Far rosolare la carne in una pentola sul

piano di cottura a una temperatura

molto alta per 1-2 minuti su ogni lato.

2.

Sistemare la carne nella leccarda calda

dentro il forno sul ripiano a filo.

3.

Inserire la termosonda nella carne.

4.

Selezionare la funzione Cottura ventila-

ta delicata e impostare la temperatura

al cuore corretta.

Pietanza da

cuocere

Peso (g)

Posizione del

ripiano

Temperatura

°C

Tempo in

min.

Roast beef 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Filetto di man-

zo

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Arrosto di vitel-

lo

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Bistecche 200 - 300 3 120 20 - 40

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