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30 electrolux rezepte des koch-assistenten

Süßspeisen

Karamelköpfli

Zutaten:

• 100 g Zucker

• 2 Teelöffel Wasser

• 500 ml Milch

• 1 Vanillestange

• 100 g Zucker

• 2 Eier

• 4 Eigelb

Sonstiges:

• 6 Souffléförmchen

Zubereitung:

100 g Zucker und Wasser in einen Topf

geben, aufkochen und zu hellbraunem

Karamell schmelzen. Sofort danach in 6

Souffléförmchen gießen, der Boden mit

soll mit Karamell bedeckt sein.

Die Milch in einen Topf geben, Vanille-

stange halbieren und mit einem Messer

die Samen herauskratzen und zur Milch

geben.

Die Milch erwärmen bis ca. 90 °C (nicht

kochen lassen). Mit 100 g Zucker, Eier

und Eigelb vermischen (nicht schaumig

rühren), danach in die Förmchen geben.

– Wasserzugabe über Wasserschub-

lade: 500 ml

– Dauer im Ofen: 30 Minuten

– Einsatzebene: 3

Kokospudding

Zutaten:

• 250 ml Milch

• 370 g Kokosmilch

• 6 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Dose Mangos, a/jointfilesconvert/939622/bgeschüttet und

püriert

Sonstiges:

• 6 Puddingformen

Zubereitung:

Milch und Kokosmilch mischen.

Eier und Zucker leicht aufschlagen und

unter die Kokosmilch geben.

Die Puddingformen mit der Mischung

füllen.

Nach dem Garen stürzen und mit den

Mangos dekorieren.

– Wasserzugabe über Wasserschub-

lade: 500 ml

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einsatzebene: 3

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