Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 33)

rezepte des koch-assistenten electrolux 33

Pizza/Quiche/Brot

Blechpizza

Für den Teig:

• 14 g Hefe

• 200 ml Wasser lauwarm

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Für den Belag:

• 1/2 kleine Dose Tomaten gehackt

• 200 g Emmentaler gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Champignons (aus der Dose)

• 150 g Feta

• Oregano

Sonstiges:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und in

dem lauwarmen Wasser auflösen. Das

Mehl mit dem untergemischten Salz und

das Öl darüber geben.

Die Zutaten solange kneten, bis ein ge-

schmeidiger Teig entstanden ist, der

sich von der Schüssel löst. Den Teig an-

schließend an einen warmen Ort gehen

lassen, bis er das doppelte an Größe er-

reicht hat.

Den Teig ausrollen und auf das gefettete

Backblech geben, mit einer Gabel den

Teig einstechen.

Die Zutaten für den Belag in der ange-

gebenen Reihenfolge auf den Teig ge-

ben.

– Dauer im Ofen: 25 Minuten

– Einsatzebene: 1

Zwiebelkuchen

Für den Teig:

• 300 g Mehl

• 20 g Hefe

• 125 ml lauwarme Milch

• 1 Ei

• 50 g Butter

Für den Belag:

• 750 g Zwiebeln

• 250 g Speck

• 3 Eier

• 250 g Creme fraiche

• 125 ml Milch

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in

der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben,

mit lauwarmer Milch und etwas Mehl vom

Rand her verrühren. Mit Mehl bestäuben,

an einem warmen Ort so lange gehen las-

sen, bis das auf dem Vorteig gestäubte

Mehl rissig wird.

Ei und Butter an den Rand des Mehles ge-

ben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen

Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange

gehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch

ist.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, vierteln

und anschließend in feine Scheiben

schneiden. Den Speck würfeln und mit den

Zwiebeln auf einer Kochstelle glasig düns-

ten und danach abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, mit der Gabel den Bo-

den einstechen und die Ränder hochdrü-

cken. Noch einmal gehen lassen.

Eier, Creme fraiche, Milch, Salz und Pfeffer

verrühren. Die a/jointfilesconvert/939622/bgekühlten Zwiebeln und

Speck dazu geben. Alles miteinander ver-

mengen, auf die Teigplatte geben und glatt

streichen.

– Dauer im Ofen: 45 Minuten

– Einsatzebene: 1

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 79 80

Comments to this Manuals

No comments