Electrolux EVY3741AOX Recipe Book download pdf (Page 10)

Mettere dell'olio di oliva all'interno di un te-

game e scaldare. Pelare le cipolle e tagliarle

finemente, tritare gli spicchi di aglio e affet-

tare i porri, quindi lavare. Mescolare con

molto olio e saltare per qualche istante. Ri-

muovere i torsoli dai peperoni e tagliare a li-

starelle. Quindi, versare in una padella con i

pomodori a pezzi.

Aggiungere vino bianco e brodo ristretto,

quindi lasciar sobbollire per qualche istan-

te. Condire con pepe, sale, timo e origano,

quindi lasciar sobbollire nella padella per al-

tri 15 minuti.

Togliere il baccalà secco raffreddato dal te-

game e asciugare con carta da cucina. To-

gliere la pelle, le ossa e tutte le pinne. Dopo

aver squamato il pesce sistemarlo in uno

stampo per sformati e mescolarlo con le

verdure.

– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

30 minuti

– Livello: 1

Pesce in crosta di sale

Ingredienti:

• un pesce intero, di circa 1,5 - 2 kg

• 2 limoni non trattati

• 1 testa di finocchio

• 4 rametti di timo fresco

• 3 kg di sale grosso

Metodo:

Pulire il pesce e immergere nel succo di

due limoni non trattati.

Tagliare il finocchio a fettine e farcire insie-

me con i rametti di timo fresco all'interno

del pesce.

Versare metà del sale grosso in uno stam-

po e posarvi sopra il pesce. Sistemare l'al-

tra metà del sale grosso sul pesce e pre-

mere saldamente verso il basso.

– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

55 minuti

– Livello: 1

Calamari ripieni

Ingredienti:

• 1 kg di calamari di dimensioni medie, pu-

liti

• 1 cipolla grande

• 2 cucchiai d’olio d'oliva

• 90 g di riso a chicchi lunghi

• 4 cucchiai di pinoli

• 4 cucchiai di sultanina (uvetta)

• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

• sale, pepe

• succo di limone

• 4 cucchiai d’olio d'oliva

•150 ml di vino

• 500 ml di succo di pomodoro

Metodo:

Sfregare i calamari con vigore con il sale,

quindi lavare sotto acqua corrente.

Pelare le cipolle, tritare finemente e saltare

con due cucchiai di olio d'oliva fino a che

non diventano trasparenti. Aggiungere il ri-

so a chicchi lunghi, pinoli, uvetta sultanina

e prezzemolo tritato alle cipolle, quindi con-

dire con sale, pepe e succo di limone. Far-

cire i calamari con il composto, quindi ricu-

cire l'apertura.

Mettere quattro cucchiai di olio d'oliva in

una teglia e cuocere a fuoco vivo i calamari

sul fornello. Aggiungere vino e succo di po-

modoro.

Coprire la teglia con un coperchio e siste-

mare all'interno dell'apparecchiatura.

– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

60 minuti

– Livello: 1

Pesce al vapore

Ingredienti:

• 400 g di patate

• 2 mazzetti di cipollotti

• 2 spicchi di aglio

• 1 lattina piccola di pomodori tagliati a

pezzi (400 g)

• 4 filetti di salmone

• succo di limone

• sale e pepe

• 75 ml di brodo vegetale

•50 ml di vino bianco

• 1 rametto di rosmarino fresco

•150 ml di vino

• 1/2 mazzetto di timo fresco

Metodo:

Lavare le patate, pelarle, dividerle in quarti

e farle cuocere in acqua salata per 25 mi-

nuti, quindi scolarle e tagliarle a fette.

Lavare i cipollotti e tritare finemente. Pelare

gli spicchi di aglio e triturare. Mescolare ci-

polle e aglio con i pomodori tagliati.

10

www.electrolux.com

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments