![](/jointfilesconvert/839242/bg1b.png)
27
Bakning på flera nivåer
1) Förvärm ugnen
Tips för bakning
Typ av bakverk
Varmluft
Tempera-
tur ºC
Tid
tim: min
Nivå nerifrån
2 nivåer
Småkakor
Mördegskakor 1 / 3 150-160 0:12-0:30
Flarn 1 / 3 160-170 0:20-0:35
Maränger 1 / 3 80-100 2:00-2:40
Makroner 1 / 3 80-100 2:10-2:50
Pepparkakor 1 / 3 100-120 0:35-1:10
Smördegskakor 1 / 3 160-170 0:08-0:20
Bakresultat Möjlig orsak Åtgärd
Kakan har för ljus
botten
Fel nivå Sätt in kakan längre ner
Kakan faller ihop
(blir degig, vatten-
ränder)
För hög baktemperatur Sänk baktemperaturen
något
För kort baktid Förläng baktiden
Baktider kan inte för-
kortas med en högre
baktemperatur
För mycket vätska i degen Använd mindre vätska
Beakta blandningstider-
na, framför allt vid använ-
dande av köksmaskiner
Kakan är för torr För låg temperatur Höj temperaturen
För lång baktid Minska baktiden
Comments to this Manuals