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11. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla si-

curezza.

11.1 Lato interno della porta

In alcuni modelli, sul lato interno della

porta si trovano:

• I numeri delle posizioni della griglia.

• Informazioni sulle funzioni cottura, posi-

zioni della griglia e temperature consi-

gliate per alcune pietanze.

La temperatura ed i tempi di cot-

tura specificati nelle tabelle sono

valori indicativi. Possono variare in

base alle ricette, alla qualità ed alla

quantità degli ingredienti utilizzati.

11.2 Consiglio per funzioni

speciali di riscaldamento del

forno

Scaldavivande

Usare questa funzione per mantenere i ci-

bi caldi.

La temperatura si regola in modo automa-

tico su 80 °C.

Scaldapiatti

Per riscaldare i vassoi e i piatti.

Distribuire i piatti e i vassoi in modo unifor-

me sulla griglia. Una volta trascorsa metà

del tempo di riscaldamento accatastare in

un altro modo (scambiate sopra e sotto).

La temperatura automatica è di 70 °C

Posizione del ripiano consigliata: 3.

Lievitazione pasta

Questa funzione automatica può essere

selezionata per qualsiasi ricetta di pasta

lievitata. Offre buone condizioni di lievita-

zione. Versare l'impasto in un piatto delle

dimensioni sufficienti per la lievitazione e

coprire con uno strofinaccio umido o pelli-

cola di plastica. Inserire un ripiano a filo

sul primo livello e sistemarvi sopra il piat-

to. Chiudere la porta e impostare la fun-

zione di lievitazione pasta. Impostare il

tempo necessario.

11.3 Cottura a vapore

Stoviglie per la cottura a vapore

• Usare esclusivamente pentole resistenti

al calore e alla corrosione o contenitori

per cibi in acciaio cromato (soltanto per

alcuni modelli).

Posizioni della griglia

• Le posizioni dei ripiani corrette sono ri-

portate nella tabella in basso. Le posi-

zioni dei ripiani si contano dal basso

verso l’alto.

Osservazioni generali

• Quando si cucina per più di 30 minuti o

si cucinano grandi quantità di cibo, ag-

giungere acqua come necessario.

• Sistemare le pietanze nei contenitori

adeguati e collocare i contenitori sui ri-

piani. Accertarsi che la distanza tra i ri-

piani sia tale da consentire al vapore di

circolare tutto attorno ai contenitori.

• Dopo ogni utilizzo, eliminare l'acqua

dalla rispettiva vaschetta collegando i

tubi flessibili e il serbatoio acqua. Vede-

re capitolo "Pulizia e cura".

Indicazioni sulle tabelle per la cottura

a vapore

• Le tabelle forniscono dati su piatti tipici.

• Le temperature e i tempi sono pura-

mente indicativi e dipendono dal tipo,

dalle dimensioni e dalla quantità di cibo

e pentole.

• Se non è possibile trovare le indicazioni

specifiche sulla ricetta desiderata, se-

guire quelle di un'altra ricetta quasi

uguale.

• Avviare la procedura senza preriscalda-

re il forno se non diversamente indicato

dalle tabelle.

• Per la cottura del riso, considerata la

sua capacità di assorbire l'acqua, appli-

care un rapporto tra acqua e riso di

1.5:1 - 2:1.

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