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22 electrolux rezepte des koch-assistenten

Bisquitboden

Zutaten:

• 4 Eier

• 2 Esslöffel heißes Wasser

• 50 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 100 g Zucker

• 100 g Mehl

• 100 g Stärke

• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Sonstiges:

• Runde Springform 28 cm,

• Boden mit Backtrennpapier belegt

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelb mit heißem

Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und

Salz schaumig rühren.

Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen.

Mehl, Stärke und Backpulver durchsie-

ben.

Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinan-

der vermischen. Anschließend Mehlmi-

schung vorsichtig unterheben. Den Teig

in die Backform geben, glatt streichen

und in den Ofen stellen.

– Dauer im Ofen: 30 Minuten

– Einsatzebene: 3

Käsekuchen

Für den Teig:

• 150 g Mehl

• 70 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Ei

• 70 g weiche Butter

Für die Käsecreme:

• 3 Eiweiß

• 50 g Rosinen

• 2 Esslöffel Rum

• 750 g Magerquark

• 3 Eigelb

• 200 g Zucker

• Saft von einer 1 Zitrone

• 200 g Crème Fraîche

• 1 Päckchen Puddingpulver Vanillege-

schmack

Sonstiges:

• Schwarze Springform mit 26 cm

Durchmesser, gefettet

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen

Zutaten hinzufügen und mit dem Hand-

rührgerät einen Teig zubereiten. Den Teig

anschließend 2 Stunden in den Kühl-

schrank stellen.

Mit ca. 2/3 des Teiges den gefetteten Bo-

den der Springform belegen und mehrmals

mit einer Gabel einstechen.

Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohen

Rand formen.

Die Eiweiße mit dem Handrührgerät steif

schlagen. Rosinen waschen, gut abtropfen

lassen, mit dem Rum beträufeln und

durchziehen lassen.

Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,

Crème Fraîche und das Puddingpulver in

eine Rührschüssel geben und gut mitein-

ander verrühren.

Zum Schluss den Eischnee und die Rosi-

nen vorsichtig unter die Quarkmasse he-

ben.

– Dauer im Ofen: 85 Minuten

– Einsatzebene: 1

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