• 1/2 çay kaşığı tuz
• çok az karabiber
• 1 tutam muskat
Üst kaplama malzemeleri:
• 150 gr rendelenmiş peynir
• 200 gr pişmiş jambon veya yağsız
pastırma
• 2 yumurta
• 250 g ekşi krema
• tuz, karabiber ve muskat
Diğer:
• 28 cm çapında yağlanmış siyah kek
kalıbı
Yöntem:
Unu, yağı, yumurtaları ve baharatları bir
karıştırma kabına alın ve yumuşak bir
kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hamuru birkaç saat soğutucuda bırakın.
Ardından hamuru açın ve yağlanmış
siyah kek kalıbına koyun. Altını bir çatalla
delin. Pastırmayı hamurun üzerine
dağıtın. Sos için yumurtaları, ekşi
kremayı ve baharatı birbiriyle karıştırın.
Ardından, peynir ekleyin. Karışımı
pastırmanın üzerine dökün.
• Cihazdaki süre (dak.): 45
• Raf konumu: 2
6.4 Peynirli Flan:
Malzemeler:
• 1,5 dilim orijinal İsviçre yufkası ya da
milföy hamuru (dikdörtgen serilmeli)
• 500 gr rendelenmiş peynir
• 200 ml taze krema
• 100 ml süt
• 4 yumurta
• tuz, karabiber ve muskat
Yöntem:
Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın.
Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın
yerlerden delin. Peyniri hamurun üzerine
dağıtın. Kremayı, sütü ve yumurtaları
krema haline getirip tuz, biber ve muskat
ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp peynirin
üzerine dökün.
• Cihazdaki süre (dak.): 40
• Raf konumu: 1
6.5 Rus Pirogu:
30 küçük parça için.
Hamur malzemeleri:
• 250 gr kılçıksız buğday unu
• 250 gr tereyağı
• 250 gr az yağlı lor peyniri
• tuz
Doldurma malzemeleri:
• 1 küçük beyaz lahana (400 gr)
• 50 gr pastırma
• 2 çorba kaşığı sade yağ
• tuz, karabiber ve muskat
• 3 çorba kaşığı ekşi krema
• 2 yumurta
Diğer:
• Fırın kağıdı kaplanmış pişirme tepsisi
Yöntem:
Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az
tuzu hamur haline getirin ve buzdolabına
koyun. Lahanayı ince şeritler halinde
kesin. Pastırmayı dilimleyip sade yağda
kızartın. Lahanayı ekleyip yumuşayana
kadar kavurun. Tuz, biber ve muskat
ekleyip ekşi kremayla kaplayın. Tüm sıvı
buharlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye
devam edin. Yumurtaları kaynatın,
soğutun, doğrayın ve lahanayla karıştırıp
soğumaya bırakın. Hamuru yuvarlayın ve
8 cm çapında daireler halinde kesin. Her
birinin ortasına çok az dolgu malzemesi
ekleyip katlayın. Çatalla bastırarak
kenarları kapatın. Mantıları fırın kağıdıyla
kaplanmış pişirme tepsisine alın ve
fırçayla yumurta sarısı sürün.
• Cihazdaki süre (dak.): 20
• Raf konumu: 3
6.6 Peynirli Börek:
Malzemeler:
• 400 gr beyaz peynir
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı doğranmış düz
yapraklı maydanoz
• karabiber
• 80 ml zeytinyağı
• 375 gr yufka
Yöntem:
12
Comments to this Manuals