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levez le cœur, puis coupez-les en tranches

de 0,5 cm d'épaisseur.

Purée de prunes :

Placez les tranches sur la pâte de remplis-

sez les trous laissés par les cœurs de pu-

rée de prunes. Mettez au four.

Après la cuisson :

Laissez le gâteau refroidir et enlevez le pa-

pier sulfurisé.

Glaçage :

Mélangez le jus de pommes et le sachet de

glaçage et badigeonnez le gâteau avec le

glaçage.

– Temps de cuisson : 50 minutes

– Position de la grille : 3

Gâteau au citron

Ingrédients pour la préparation:

• 250 g de beurre

•200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

•4 œufs

•150 g de farine

• 150 g de farine de maïs

• 1 cuillère à café rase de levure en poudre

• le zeste de 2 citrons

Ingrédients pour le glaçage:

• 125 ml de jus de citron

• 100 g de sucre glace

Autre :

• Moule carré de 30 cm de long

• Margarine pour graisser

• Chapelure pour foncer le moule

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le zeste de ci-

tron, le sucre vanillé et le sel dans un sala-

dier et travaillez. Ajoutez les œufs un à un

et mélangez de nouveau en faisant mous-

ser. Incorporez la farine et la farine de maïs

mélangées à la levure chimique dans le

mélange mousseux. Versez la pâte dans le

moule beurré et recouvert de chapelure,

étalez et enfournez. Après la cuisson, mé-

langez le jus de citron et le sucre glace. Re-

tournez le gâteau sur une feuille de papier

aluminium. Remontez les bords de la feuille

de papier aluminium sur les côtés du gâ-

teau de façon à ce que le glaçage ne puis-

se pas déborder. Percez le gâteau avec

une baguette en bois et appliquez le glaça-

ge. Laissez ensuite le gâteau absorber le

glaçage.

– Temps de cuisson : 75 minutes

– Position de la grille : 1

Madeleines, muffins

Ingrédients :

• 150 g de beurre

•150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• zeste d'un citron non traité

•2 œufs

• 50 ml de lait

• 25 g de farine de maïs

•225 g de farine

• 10 g de levure chimique

• 1 boîte de cerises griottes (375 g)

• 225 g de pépites de chocolat

Autre :

• Moules en papier de 7 cm de diamètre

environ

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanil-

lé, le sel et le zeste d'un citron non traité.

Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.

Mélangez la farine de maïs, la farine et la le-

vure chimique et incorporez dans le mélan-

ge avec le lait. Égouttez les cerises griottes

et incorporez-les dans la préparation avec

les pépites de chocolat. Versez la prépara-

tion dans les moules en papier, posez-les

sur un plateau de cuisson avant de les

mettre au four. Utilisez un moule à muffins

si vous en avez un.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 3

Beignet aux prunes

Pour 4 à 6 personnes.

Pour la pâte (les ingrédients doivent

être à température ambiante) :

• 125 ml de lait

• 20 g de sucre

• 1 petit sachet de levure sèche (8 g de le-

vure sèche ou 42 g de levure fraîche)

•300 g de farine

• 30 g de sucre

• 30 g de beurre

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