Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 18)

• Tid i produkten (min): 55

• Ugnsnivå: 1

7.15 Krämig äppelpaj:

Ingredienser:

• 2 skivor schweizisk smördeg

(kvadratiskt utrullad)

• 50 g malda hasselnötter

• 1,2 kg äpplen

• 3 ägg

• 300 ml grädde

• 70 g socker

Beskrivning:

Lägg smördegen på en välsmord bakplåt

och stick hål över hela botten med en

gaffel. Sprid ut hasselnötterna jämnt över

smördegen. Skala och kärna ur äpplena

och skär dem i 12 skivor. Sprid ut

skivorna jämnt på smördegen. Vispa

ihop ägg, grädde socker och vaniljsocker

ordentligt och häll ut över äpplena.

• Tid i produkten (min): 45

• Ugnsnivå: 1

7.16 Schweizisk morotskaka:

Ingredienser för smeten:

• 4 äggvitor

• 1 nypa salt

• 80 g florsocker

• 120 g socker

• 200 g fint rivna morötter

• 200 g finmalen mandel

• 1 citron, juice och rivet skal

• 1 matsked körsbärslikör

• 1/2 tesked kanel

• 60 g mjöl

• 1/2 tesked bakpulver

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g florsocker

• 1 matsked körsbärslikör

• 12 morötter i marsipan som

dekoration

• malda hasselnötter

• 1/2 tesked bakpulver

Övrigt:

• Kaka i kakform med 26 cm diameter,

smord och botten klädd med

bakplåtspapper.

Beskrivning:

Vispa äggvitorna med salt till hårt skum,

tillsätt florsockret och vispa till en fast

äggvita. Blanda äggula och socker till en

smet och tillsätt de andra ingredienserna.

Tillsätt en fjärdedel av den vispade

äggvitan i äggulan och blanda sedan

försiktigt resten av den vispade äggvitan

med smeten. Häll degen i den

förberedda bakformen och släta till.

• Tid i produkten (min): 55

• Ugnsnivå: 3

Efter bakning:

Låt kakan svalna. Vi rekommenderar att

förberedelsearbetet görs en till två dagar

i förväg och hålls täckt i kylskåpet. Gör

glasyren genom att blanda florsockret

med körsbärslikören. Tillsätt vid behov

vatten. Täck kakan med glasyren och

dekorera med morötter i marsipan.

8. BRÖD OCH BULLAR

8.1 Bullar, söta:

Ingredienser:

• 420 g mjöl

• 60 g smör

• 50 g socker

• en nypa vaniljsocker

• rivet citronskal

• en nypa salt

• 200 ml ljummen mjölk

• 30 g jäst

• 2 äggulor

• 100 g russin

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Dela jästen och häll den i hålet

med mjölk och lite socker. Blanda i lite av

mjölet från kanten. Strö på lite mjöl och

låt stå på en varm plats tills det

överströdda mjölet börjar spricka på

förrättsdegen.

Tillsätt resten av sockret, salt,

vaniljsocker, citronskal, ägg och smör till

kanten av mjölet. Knåda alla

ingredienser till en smidig jäsdeg.

18

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments