Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 6)

• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)

de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (corta-

dos transversalmente al hueso)

• 4 zanahorias medianas, cortadas en ta-

quitos

• 4 palitos de apio, cortados en taquitos

• 1 kg de tomates maduros, pelados y

cortados por la mitad, sin pepitas y en

taquitos

• 1 ramillete de perejil, lavado y picado

grueso

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina para rebozar

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 250 ml de vino blanco

• 250 ml de caldo de carne

• 3 cebollas medianas, peladas y bien pi-

cadas

• 3 dientes de ajo pelados y cortados finos

en láminas

• 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 de oré-

gano

• 2 hojas de laurel

• 2 clavos

• sal, pimienta negra molida en el momen-

to

Preparación:

Derrita 4 cucharadas de mantequilla en la

fuente de asar y sofría las verduras en ella.

Saque las verduras de la fuente.

Lave las rodajas del morcillo de ternera, sé-

quelas, sazónelas y rebócelas con harina.

Quite la harina sobrante sacudiendo. Ca-

liente el aceite de oliva y ponga las rodajas

a medio fuego hasta que se doren. Saque

la carne y retire el aceite sobrante de la

fuente.

Añada 250 ml de vino a los jugos de la car-

ne en la fuente, páselo a la sartén y déjelo

a fuego lento unos minutos. Añada 250 ml

de caldo de carne y agregue perejil, tomillo,

orégano y el tomate picado. Sazone con

sal y pimienta. y llévelo de nuevo al punto

de ebullición.

Coloque las verduras en la fuente, ponga

sobre ellas la carne y vierta la salsa por en-

cima. Cubra la fuente de asado con una ta-

pa y colóquela en el aparato.

– Tiempo en el horno: 120 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Pescado al vapor

Ingredientes:

• 400 g de patatas

• 2 ramilletes de cebolletas

• 2 dientes de ajo

• 1 lata pequeña de tomate picado (400 g)

• 4 filetes de salmón

• el zumo de un limón

•sal y pimienta

• 75 ml de caldo de verduras

•50 ml de vino blanco

• 1 ramita de romero fresco

• 150 ml de vino

• 1/2 ramillete de tomillo fresco

Preparación:

Lave las patatas, pélelas, córtelas en cuar-

tos y cuézalas en agua con sal durante 25

minutos. Cuando estén cocidas sáquelas

del agua y córtelas en rodajas.

Lave las cebolletas y córtelas en rodajas fi-

nas. Pele los dientes de ajo y trocéelos.

Mezcle las cebollas y los ajos con los to-

mates picados.

Vierta el zumo del limón sobre los filetes de

salmón y déjelo marinando. A continuación

séquelos y sazónelos con sal y pimienta.

Mezcle las verduras y las patatas y coló-

quelas en una cazuela aceitada, sazónelas

y coloque el salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino blanco

sobre el conjunto y distribuya el tomillo y el

romero por encima.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 2

Filete de pescado

Ingredientes:

• 600 - 700 g de filete de lucio-perca, sal-

món o trucha asalmonada

• 150 g de queso rallado

• 250 ml de nata

• 50 g de pan rallado

• 1 cucharadita de estragón

• perejil picado

• sal, pimienta

• limón

• mantequilla

Preparación:

6

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