Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 10)

将混合物放入涂满了油的烤盘。

• 设置烘烤时间：55 分钟

• 烤架位置： 2

烘烤后：

将黄油、奶油干酪和糖晶体混合（如有必

要，加入少量牛奶使其更加容易涂抹开

来）。

在蛋糕冷却后，将上述混合物涂抹其上并

在顶部洒上榛果粉。

8.4 大麻花面包

面团配料：

• 650 克面粉

• 20 克酵母

• 200 毫升牛奶

• 40 克糖

• 5 克盐

• 5 个蛋黄

• 200 克软化的黄油

馅料配料：

• 250 克碎核桃

• 20 克面包粉

• 1 茶匙姜粉

• 50 毫升牛奶

• 60 克蜂蜜

• 30 克融化的黄油

• 20 毫升朗姆酒

外层成分：

• 1 个蛋黄

• 少量牛奶

• 50 克杏仁薄片

方法：

用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央形成

凹陷状。切下酵母，将其放入面团的凹陷

处，将牛奶和少量糖绕边缘倒入搅拌，洒

上面粉，让其在温度较高的地方膨胀，直

到面团上洒上的面粉出现裂缝。

将剩下的糖沿面粉边缘倒入。将所有配料

加入，揉成可加工的酵母面团。让酵母在

温暖的位置发酵，直到其体积膨胀为原来

的两倍。

将馅料的所有成分混在一起。将面团分成

三等份，并揉成长方形。为每份长方形面

团加入三分之一的馅料，然后将它们卷起

来揉成圆形。

将三条面团组合起来形成麻花状。在麻花

表面涂上蛋黄和牛奶，然后洒上杏仁薄片。

• 设置烘烤时间：55 分钟

• 烤架位置： 2

8.5 空心蛋糕

蛋糕底成分：

• 500 克面粉

• 1 小包干酵母（8 克干酵母或 42 克新鲜

酵母）

• 80 克糖粉

• 150 克黄油

• 3 个鸡蛋

• 2 大茶匙盐

• 150 毫升牛奶

• 70 克葡萄干（使用前在 20 毫升樱桃白

兰地中浸泡 1 小时）

外层成分：

• 50 克去皮杏仁

方法：

将面粉、干酵母、糖粉、黄油、鸡蛋、盐

和牛奶倒入搅拌杯中，揉成均匀混合的面

团。盖住放在碗中的面团，发酵 1 小时。

用手将浸泡过的葡萄干揉入面团中。

将杏仁一个一个地摆放在涂满油和面粉的

空心圆烤盘的中空部分。

然后将面团揉成香肠的形状，放在空心圆

烤盘中。盖住并再次发酵 45 分钟。

• 设置烘烤时间：60 分钟

• 烤架位置： 2

8.6 布朗尼蛋糕

配料：

• 250 克黑巧克力

• 250 克黄油

• 375 克糖

• 2 小包香草糖（约 16 克）

• 1 撮盐

• 5 汤匙水

• 5 个鸡蛋

• 375 克核桃

• 250 克面粉

• 1 茶匙发粉

方法：

将巧克力打成大块碎片并在双层蒸锅中将

其熔化。

将黄油、糖、香草糖、盐和水混合搅拌成

糊，然后加入鸡蛋和熔化的巧克力。

将核桃大致剁碎，与面粉和发粉混合并拌

入巧克力混合物中。

将烘烤用羊皮纸铺在深烤盘中，再将混合

物倒在其上并均匀铺平。

• 设置烘烤时间：50 分钟

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