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6.10 全火鸡

设置：

自动称重。将重量范围设置在 1700 和

4700 克之间。

方法：

为火鸡肉加上调味料并放置在耐热盘中。

约 30 分钟后，翻动烤肉。显示屏上将显示

提醒。

• 烤架位置： 1

7. 鱼肉

7.1 奶香鱼片

4 人份配料：

• 400 克鱼片（河鳟鱼或彩虹鳟鱼）

• 20 克烹调油

• 250 克洋葱，切成环状

• 6 汤匙酸奶油

• 甜辣椒粉

• 柠檬

• 盐

方法：

将洋葱放入锅中，加油煎炒，直到洋葱呈

透明状。然后放入涂抹了黄油的烤盘。

清洗鱼片，淋上柠檬汁、盐并放在盘中洋

葱圈之上。用辣椒粉为酸奶油调味，然后

将此沙司倒在鱼片上。撒上少量盐。

• 设置烘烤时间：12 分钟

• 烤架位置： 1

烹饪时间过半后翻转一次。

7.2 清蒸鱼

配料：

• 400 克土豆

• 2 把大葱

• 2 瓣大蒜

• 1 小罐剁碎的番茄（400 克）

• 4 片鲑鱼片

• 柠檬汁

• 盐和辣椒

• 75 毫升蔬菜高汤

• 50 毫升白酒

• 1 支新鲜迷迭香

• 150 毫升酒

• 1/2 把新鲜百里香

方法：

洗净土豆、去皮、切成四瓣并在加盐的水

中煮沸 25 分钟，然后沥干并切片。

洗净大葱并切成小段。将大蒜去皮并切成

片。将大葱、大蒜和剁碎的番茄混在一起

搅拌。

用柠檬汁浇盖鲑鱼片，并腌泡一段时间。

然后将其沥干并用盐和辣椒调味。

将蔬菜和土豆混合放在涂满油的耐热盘

上，调味后再将鲑鱼放在其上。

倒入蔬菜高汤和白酒，把迷迭香和百里香

洒在面上。

• 设置烘烤时间：35 分钟

• 烤架位置： 2

7.3 柠檬鱼卷

配料：

• 4 块鱼片

• 半个柠檬榨汁

• 盐、新鲜刚磨碎的黑胡椒

• 100 克冷冻菠菜，解冻

• 1 颗丁香大蒜

• 2 汤匙白葡萄酒

• 50 毫升奶油

• 1 个蛋黄

方法：

用柠檬汁腌制鱼片，然后用盐和胡椒调味。

菠菜榨汁，用大蒜调味。用菠菜盖住鱼片，

然后卷成一个圆形。放入涂抹了黄油的烤

盘，确保鱼片薄薄的两端都折叠起来。用

白葡萄酒腌制鱼卷。

搅拌奶油和蛋黄，并撒上少许盐。淋在鱼

肉卷上。

• 设置烘烤时间：17 分钟

• 烤架位置： 2

7.4 鱼片

配料：

• 600 - 700 克梭鲈、鲑鱼或海鳟鱼片

• 150 克碎奶酪

• 250 毫升奶油

• 50 克面包屑

• 1 茶匙龙嵩叶

• 切碎的西洋芹

• 盐、辣椒

• 柠檬

• 黄油

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