Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

2.7 Csontos borjúláb

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj a pirításhoz

• 4 borjúlábszár szelet, kb. 3 - 4 cm

vastag (a csonthoz képest keresztbe

szeletelve)

• 4 közepes méretű sárgarépa, apró

kockára vágva

• 4 közepes méretű zeller, apró kockára

vágva

• 1 kg érett paradicsom, hámozva, félbe

vágva, a magokat kiszedve és apró

kockára vágva

• 1 csomag petrezselyem, megmosva

és durvára aprítva

• 4 evőkanál vaj

• 2 evőkanál liszt a bevonathoz

• 6 evőkanál olívaolaj

• 250 ml fehérbor

• 250 ml húsleves

• 3 közepes méretű vöröshagyma,

megtisztítva és felaprítva

• 3 hámozott és vékonyra szeletelt

fokhagymagerezd

• 1/2 teáskanál kakukkfű és oregánó

• 2 babérlevél

• 2 szegfűszeg

• só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Olvasszon meg 4 evőkanál vajat egy

tepsiben, és párolja meg benne a

zöldségeket. Vegye ki a zöldségeket a

tepsiből.

Mossa és szárítsa meg a borjúláb-

szeleteket, fűszerezze és forgassa meg

lisztben. Távolítsa el a felesleges lisztet.

Forrósítsa fel az olívaolajat, és pirítsa

aranybarnára a szeleteket közepes

hőfokon. Vegye ki a hússzeleteket, és

öntse ki a maradék olajat a tepsiből.

Öntse fel a tepsiben maradt hússzaftot

250 ml borral, öntse át egy serpenyőbe,

és lassú tűzön forralja egy ideig. Adja

hozzá a 250 ml húslevest, a

petrezselymet, kakukkfűt, oregánót és a

felaprított paradicsomot. Sóval és

borssal fűszerezze. Ezután forralja fel

ismét.

Tegye a zöldségeket a tepsibe, helyezze

rá a húst, és öntse rá a szószt. Fedje le a

tepsit, és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 120 perc

• Polcszint: 1

2.8 Töltött borjú

Hozzávalók:

• 1 zsemle

• 1 tojás

• 200 g darált hús

• só, bors

• 1 fej apróra vágott vöröshagyma

• apróra vágott petrezselyem

• 1 kg borjúszegy (vágjon bele apró

zsebeket)

• leveszöldségek (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

• 50 g szalonna

• 250 ml víz

Elkészítés:

Áztassa vízbe a zsömlét, majd facsarja ki

a vizet. Ezután keverje össze a tojást, a

darált húst, a sót, a borsot, a felaprított

hagymát és a petrezselymet.

Fűszerezze a borjúszegyet, és töltse a

húst a szegybe vágott zsebekbe. Ezután

varrja össze a zsebeket.

Helyezze a borjúszegyet a tepsibe, adja

hozzá a zöldségeket, a bacon szalonnát

és a vizet. A sültet körülbelül 30 perc

után fordítsa meg.

• Időtartam a készülékben: 100 perc

• Polcszint: 1

2.9 Fasírt

Hozzávalók:

• 2 szárított zsemle

• 1 vöröshagyma

• 3 evőkanál aprított petrezselyem

• 750 g vegyes (sertés és marha) darált

hús

• 2 tojás

• só, bors és paprika

• 100 g szeletelt szalonna

Elkészítés:

Áztassa vízbe a száraz zsemlét, majd

facsarja ki a vizet. Hámozza meg és

vágja apróra a vöröshagymát, majd

pirítsa meg és adja hozzá a

petrezselymet.

Keverje össze a darált húst, a tojásokat,

a kifacsart zsemléket és a hagymát.

Fűszerezze sóval, borssal és paprikával,

www.electrolux.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments