вдлъбнатина на намаслена и
поръсена с брашно форма за
гугелхупф. След това придайте на
тестото формата на наденичка и го
сложете във формата. Покрийте и го
оставете да втаса за 45 минути.
• Време за приготвяне (мин): 60
• Ниво на рафта: 1
7.17 Саварини:
Продукти за тестото:
• 350 г брашно
• 1 малък пакет суха мая (8 г суха
мая или 42 г прясна мая)
• 75 г захар
• 100 г масло
• 5 жълтъка
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 г)
• 125 мл прясно мляко
След изпичането:
• 375 мл вода
• 200 г захар
• 100 мл сливово бренди или 100 мл
портокалов ликьор
Приготвяне:
Сложете брашното, сухата мая,
захарта, маслото, жълтъците, солта,
ваниловата захар и прясното мляко в
купа за бъркане и омесете гладко
тесто. Покрийте тестото в купата и го
оставете да втаса за 1 час. След това
сложете тестото в намаслена
пръстенообразна форма за кекс,
покрийте и отново оставете да втаса
за 45 минути.
• Време за приготвяне (мин): 35
• Ниво на рафта: 1
След изпичането:
Загрейте водата и захарта до
завиране и оставете да се охлади.
Добавете сливовото бренди или
портокаловия ликьор към сладката
вода и разбъркайте. Когато кейкът се
охлади, го надупчете на няколко места
с дървена пръчка и оставете сместа
да попие равномерно.
7.18 Пандишпан:
Продукти:
• 4 яйца
• 2 супени лъжици гореща вода
• 50 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 г)
• 1 щипка сол
• 100 г захар
• 100 г брашно
• 100 г нишесте
• 2 равни чаени лъжички бакпулвер
Други:
• Кръгла форма за печене с
подвижни стени 28 см, черна,
покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Отделете жълтиците и белтъците на
яйцата. Разбийте жълтъците с гореща
вода, 50 г захар, ванилова захар и
сол. Разбийте белтъците със 100 г
захар на твърд сняг. Заедно пресейте
брашното, царевичното брашно и
бакпулвера. Внимателно смесете
белтъците и жълтъците. След това
внимателно добавете сместа с
брашното. Изсипете сместа във
формата за печене, загладете и
сложете във фурната.
• Време за приготвяне (мин): 30
• Ниво на рафта: 3
7.19 Streusel кейк:
Продукти за тестото:
• 375 г брашно
• 20 г мая
• 150 мл хладко прясно мляко
• 60 г захар
• 1 щипка сол
• 2 жълтъка
• 75 г размекнато масло
Продукти за ронливата смес:
• 200 г захар
• 200 г масло
• 1 чаена лъжичка канела
• 350 г брашно
• 50 г натрошени ядки
• 30 г разтопено масло
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
БЪЛГАРСКИ 21
Comments to this Manuals