Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 23)

• Форма за печене с подвижни стени

с диаметър от 26 см, намаслена и

дъното покрито с пергамент за

печене.

Приготвяне:

Разбийте белтъците със сол до

образуване на върхове, добавете

пудра захар и разбийте до твърд

яйчен белтък. Смесете жълтъка и

захарта към крема и добавете другите

съставки. Добавете четвърт от

разбития яйчен белтък към жълтъка и

след това внимателно смесете

останалата част от разбития белтък

със сместа. Изсипете тестото в

подготвената тава за печене и го

разстилете.

• Време за приготвяне (мин): 55

• Ниво на рафта: 3

След изпичането:

Оставете кейка да изстине.

Препоръчваме подготвителната

работа да се извърши от един до два

дена по-рано и готовата смес да се

държи покрита в хладилника. За

глазурата смесете пудрата захар с

черешовия ликьор. Добавете вода, ако

е необходимо. Покрийте кейка с

глазурата и декорирайте с

марципановите моркови.

8. ХЛЯБ И ФРАНЗЕЛИ

8.1 Селски хляб:

Продукти:

• 500 г пшенично брашно

• 250 г ръжено брашно

• 15 г сол

• 1 малко пакетче суха мая

• 250 мл вода

• 250 мл прясно мляко

Други:

• Тава за печене, намазана с масло

или покрита с пергамент за печене

Приготвяне:

Изсипете пшениченото и ръженото

брашно, солта и сухата мая в голяма

купа. Смесете водата, прясното мляко

и солта и добавете сместа към

брашното. Омесете всички продукти в

гъвкаво тесто. Оставете тестото да

втаса, докато бухне двойно.

Оформете тестото в хляб с

продълговата форма и го поставете в

намаслена или покрита с пергамент за

печене тава. Оставете хлябът да

бухне още веднъж наполовина. Преди

да го сложите да се пече, го поръсете

с малко брашно.

• Време за приготвяне (мин): 60

• Ниво на рафта: 2

8.2 Козунак:

Продукти за тестото:

• 750 г брашно

• 30 г мая

• 400 мл прясно мляко

• 10 г захар

• 15 г сол

• 1 яйце

• 100 г размекнато масло

Продукти за глазурата:

• 1 жълтък

• малко прясно мляко

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа за бъркане,

като направите кладенче в средата.

Разрежете маята и я поставете в

кладенчето. Разбъркайте с прясното

мляко, част от захарта и малко от

брашното от края, поръсете с брашно,

оставете да втаса на топло място,

докато поръсеното върху

предварителното тесто брашно се

напука. Поръсете останалата захар,

сол, яйце и масло по края на

брашното. Омесете всички продукти в

гъвкаво тесто за блат. Оставете на

топло място да бухне, докато се

надигне почти два пъти. След това

разделете тестото на три равни части

и придайте на всяка от тях формата

на въже. Направете плитка от трите

въжета. След това покрийте тестото и

го оставете да втаса за още половин

час. Покрийте повърхността на

плитката със сместа от жълтък и

БЪЛГАРСКИ 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 23

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX