Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 30)

Uientaart

Ingrediënten voor het deeg:

• 300 g bloem

• 20 g gist

• 125 ml lauwe melk

•1 ei

•50 g boter

Ingrediënten voor de garnering:

• 750 g uien

• 250 g bacon

• 3 eieren

• 250 g crème fraîche

• 125 ml melk

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel gemalen peper

Bereidingswijze:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

gat in het midden.

Snijd de gist in stukjes, plaats het in de holte

met de lauwe melk en een beetje meel van

de rand. Bestrooi met meel en laat op een

warme plek rijzen tot het besprenkelde meel

op het mengsel scheuren vertoont.

Leg het ei en de boter op de rand van het

meel. Kneed alle ingrediënten tot een soepel

gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot

het is verdubbeld in grootte.

Schil de uien in de tussentijd, verdeel in vieren

en snij in dunne plakjes.

Maak dobbelsteentjes van de bacon en bak

deze met de uien op laag vuur op een koo-

kring tot de laatste glazig zijn en laat ze af-

koelen.

Rol het deeg uit en plaats het op een inge-

vette bakplaat, prik de bodem in met een

vork en druk de randen omhoog. Laat het

opnieuw rijzen.

Roer de eieren, crème fraîche, melk, zout en

peper samen. Voeg de afgekoelde uien en

bacon toe aan het mengsel. Meng alles goed

door, giet op het deeg en strijk het uit.

– Bereidingstijd in de oven: 45 minuten

– Ovenniveau: 1

Quiche Lorraine

Ingrediënten van het deeg:

• 200 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Overig:

• Ingevette zwarte bakvorm met een diame-

ter van 28 cm

Bereidingswijze:

Meng meel, boter, eieren en kruiden in een

mengkom en meng tot een soepel deeg.

Laat het deeg een paar uur rusten in de koel-

kast.

Rol het deeg uit en leg het in een ingevette

zwarte bakvorm. Prik de bodem in met een

vork.

Verspreid de bacon over het deeg.

Meng de eieren, de zure room en de kruiden

samen voor de vulling. Voeg dan de kaas toe.

Giet de vulling over de bacon.

– Bereidingstijd in de oven: 45 minuten

– Ovenniveau: 1

Geitenkaasflan

Ingrediënten van het deeg:

• 125 g bloem

• 60 ml olijfolie

• 1 snufje zout

• 3-4 eetlepels koud water

Ingrediënten voor de garnering:

• 1 eetlepel olijfolie

•2 uien

• zout en peper

• 1 theelepel gehakte tijm

• 125 g ricotta

• 100 g geitenkaas

• 2 eetlepels olijven

•1 ei

• 60 ml room

Overig:

• Ingevette zwarte bakvorm met een diame-

ter van 28 cm

Bereidingswijze:

Doe de bloem, olijfolie en het zout in een

mengkom en meng het totdat het deeg kor-

relig wordt. Voeg het water toe en kneed een

deegbal. Laat het deeg een paar uur rusten

in de koelkast.

Rol het deeg uit en leg het in een ingevette

zwarte bakvorm. Prik de bodem in met een

vork.

Doe 1 eetlepel olijfolie in een pan. Schil de

uien, snij ze fijn en fruit ze in de olie geduren-

30 electrolux

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments