Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 1

gebruiksaanwijzingTabellen, tips en recepten

Tabel met soufflés en gegratineerde gerechtenGerecht Ovenfunctie Niveau Temperatuur°CTijd in uren:minutenNoedelsoufflé Multi hetelucht (voch-tig)1 170

het eigen vleessap. Hiermee bereikt u eenbeter braadresultaat.• Schakel de oven ca.10 minuten voor heteinde van de braadtijd uit, om te profiterenvan

WildSoort vlees Hoeveel-heidOvenfunctie Ni-veauTempera-tuur °CTijd(u:min)Hazenrug, hazenbout 1)tot 1 kg Boven + on-derwarmte3 230 0:30 - 0:40Reerug, h

Gerecht Kerntemperatuur vlees in ºCGehaktbrood 75 - 80KalfsvleesGerecht Kerntemperatuur vlees in ºCKalfsbraadstuk 75 - 80Kalfsbout 85 - 90Schapenvlees

3. Ovenfunctie instellen Lage temperatuurgaren , wijzig de temperatuur indien no-dig en laat gaar worden (zie tabel).Gerecht Gewicht g Temperatuur °C

4.Druk op OK om te bevestigen.Op het display verschijnt ' Vleesthermo-meter '.5. Plaats de vleesthermometer.Wanneer het programma is voltooi

• 250 ml room• 2 teentjes knoflook, geschild en uitgeperst• verse rozemarijn en tijmBereidingswijze:Snij met een scherp mes ruiten in het vel.Kruiden

• zout, peper• 1 ui, gesneden• peterselie, gehakt• 1 kg kalfsborst (met inkeping)• soepgroente (wortel, prei, selderij, peter-selie)• 50 g bacon• 250

op de ring. Voeg vervolgens de soepgroentevan de marinade toe.Schenk wat marinade in de braadslede; debodem moet bedekt zijn met 10-15 mm. Dekde braad

– Bereidingstijd in de oven: 140 minuten– Ovenniveau: 1Geroosterd lamsvleesInstellingen:Automatisch wegen. Instelbereik voor hetgewicht tussen 1000 en

Electrolux. Thinking of you.Ga voor meer van onze ideeën naar www.electrolux.comINHOUDToepassingen, tabellen en tips 2 Recepten met Kook - en bakas

• 1 theelepel paprikapoeder• 1 theelepel kerriepoeder• 1/2 theelepel peper• 250 g stukjes champignon uit blik• 20 g bloemBereidingswijze:Maak de kippe

VisHele visInstellingen:Automatische vleesthermometer, kerntem-peratuur 70 °C.Bereidingswijze:Kruid de vis naar smaak, steek de vleesther-mometer in h

• 150 ml wijn• 500 ml tomatensapBereidingswijze:Wrijf de inktvis goed in met zout en spoel hetaf onder de lopende kraan.Schil de ui en snij de ui fijn

• 150 g bloem• 150 g zetmeel• 1 afgestreken theelepel bakpoeder• geraspte schil van 2 citroenenIngrediënten voor het glazuur:• 125 ml citroensap• 100

• sap van één citroen• 200 g Crème fraîche• 1 pakje custardpoeder, vanillesmaakOverig:• Ingevette zwarte springvorm met een dia-meter van 26 cmBereidi

– Bereidingstijd in de oven: 35 minuten– Ovenniveau: 3BoterkoekIngrediënten voor de deeg:• 750 g bloem• 30 g gist• 400 ml lauwe melk•10 g suiker•15 g

Maak een worst van het deeg en doe het inde tulband. Dek het af en laat het 45 minutenrijzen.– Bereidingstijd in de oven: 60 minuten– Ovenniveau: 1Sav

•70 g suikerBereidingswijze:Plaats het op een goed ingevette bakplaat,prik de bodem in met een vork. Verdeel dehazelnoten gelijkmatig over het deeg. S

Zeef de bloem in een mengkom, doe het zouten de kleine stukjes boter erbij. Voeg vervol-gens het ei, de suiker en het koude water toeen kneed een deeg

serveerplaat en versier ze met de saus enslagroom.KersentaartIngrediënten:• 500 g brood• 750 ml melk• 1 snufje zout•80 g suiker• 4 eieren• 2 potjes zu

Sterilisatie• U kunt houders (bijv. babyflessen) sterili-seren met de functie Stomen .• Plaats de schone houders in het middenvan het rooster op het 1

UientaartIngrediënten voor het deeg:• 300 g bloem• 20 g gist• 125 ml lauwe melk•1 ei•50 g boterIngrediënten voor de garnering:• 750 g uien• 250 g baco

de ongeveer 30 minuten met de deksel opde pan. Op smaak brengen met zout en pe-per en vermengen met 1/2 theelepel gehaktepeterselie.Laat de uien een b

deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot hetverdubbelt in volume.Maak een lang brood en plaats het op debakplaat die is ingevet of bedekt met bakpa-pier.

• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden• 100 g crème fraîche• 200 g verse zalm, in blokjes• 200 g nijlbaars, in blokjes• 150 g garnalen• 150 g mosse

Dep de plakken droog met keukenpapier.Aanbakken met veel boter.Ondertussen de bechamelsaus klaarmaken:Laat de boter smelten in een pan, voeg debloem t

– Ovenniveau: 3KoolstoofschotelIngrediënten:•1 kleine kool• marjoraan•1 ui• bakolie• 400 g gehakt• 250 g langkorrelrijst• zout, peper en paprikapoeder

Gekookte aardappelenIngrediënten:• 1000 g aardappelenBereidingswijze:Schil de aardappelen en snij ze in 4 gelijkestukken. Plaats de aardappelen in een

• 250 ml waterIngrediënten voor de groenten:• 300 g worteltjes• 300 g koolrabi• 300 g bloemkool• 200 g paprikaIngrediënten voor de groenten:• 100 g bo

door. Vul kopjes of glazen met het mengseltot 2/3 vol.Voorbereiding:Plaats alle gerechten op het rek in de oven(niveau 1 en 4) en start het programma,

SpeciaalOntdooien• Haal de etenswaren uit de verpakking enleg deze op een plaat op het rooster.• Gebruik voor het afdekken geen borden ofschotels. Hie

Multi hetelucht en Stomen naelkaarU kunt vlees, groenten en bijgerechten ach-ter elkaar koken door functies te combineren.Multi hetelucht en Stome

Kookgerei: Elk soort kookgerei dat tot tenminste 130°C hittebestendig is, kan wordengebruikt.Bereidingswijze: Verdeel het eten indivi-dueel op borden

electrolux 41

42 electrolux

electrolux 43

892937373-B-042010 www.electrolux.com/shop

Tabel Combi stomenSoort gerecht Combi stomen (de hoeveelheid water hangt af van dekooktijd)Temperatuur °C Tijd in minuten NiveauVerwarmen van complete

verschillen verminderen tijdens het bak-proces.Bakken op één ovenniveau - bakken in bakblikkenSoort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur(°C)Tijd (u:mi

Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur(°C)Tijd (u:min)Koninginnenbrood(opgerolde cake metjam)Boven + onder-warmte3180 - 200 1)0:10 - 0:20Kruimelta

Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur(°C)Tijd (u:min)Eiwitgebak, schuim-gebakMulti hetelucht 3 80 - 100 1:30 - 2:30Bitterkoekjes Multi hetelucht

BaktipsBakresultaat Mogelijke oorzaak OplossingDe onderkant van decake is te licht van kleurOnjuist ovenniveau. Plaats de cake op een lager ovenniveau