Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 17)

• zout, peper

• 1 ui, gesneden

• peterselie, gehakt

• 1 kg kalfsborst (met inkeping)

• soepgroente (wortel, prei, selderij, peter-

selie)

• 50 g bacon

• 250 ml water

Bereidingswijze:

Drenk het broodje in water en knijp het uit.

Vervolgens mengen met ei, gehakt, zout, pe-

per, stukjes ui en peterselie.

Kruid de kalfsborst (met inkeping) en vul het

vlees via de inkeping. Maak de opening dicht.

Doe de kalfsborst in een braadslede, voeg de

soepgroente, bacon en water toe.

– Bereidingstijd in de oven: 100 minuten

– Ovenniveau: 1

Gehaktbrood

Ingrediënten:

• 2 droge broodjes

•1 ui

• 3 eetlepels gehakte peterselie

• 750 g gemengd gehakt

• 2 eieren

• zout, peper en paprikapoeder

• baconreepjes

Bereidingswijze:

Drenk de broodjes in water en knijp ze uit.

Schil de ui en snij deze fijn, fruit de ui en voeg

de gehakte peterselie toe.

Vermeng het gehakt met de eieren, de uit-

geknepen broodjes en de ui. Kruid met zout,

peper en paprikapoeder, plaats het vlees in

een braadslede en dek het vlees af met de

bacon. Voeg een beetje water toe en plaats

het vlees in de oven.

– Bereidingstijd in de oven: 70 minuten

– Ovenniveau: 1

Rundvlees/Wild/Lamsvlees

Biefstuk

Instellingen:

Automatische vleesthermometer. Kerntem-

peratuur voor:

• Rare - 50 °C

•Medium - 65 °C

• Well done - 70 °C

Bereidingswijze:

Kruid het vlees naar smaak, steek de vlees-

thermometer in het vlees en doe het vlees in

een ovenschaal.

Scandinavisch rundvlees

Instellingen:

Automatische vleesthermometer. Kerntem-

peratuur voor:

• Rare - 50 °C

• Medium - 65 °C

• Well done - 70 °C

Bereidingswijze:

Kruid het vlees naar smaak, steek de vlees-

thermometer in het vlees en doe het vlees in

een ovenschaal.

Rosbief

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor het

gewicht tussen 1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het

vlees in een ovenschaal. Voeg water of een

andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt

zijn met een laagje van 10-20 mm. Afdekken

met een deksel.

Gemarineerd rundvlees

Marinade maken:

•1 l water

• 500 ml wijnazijn

• 2 theelepels zout

• 15 peperkorrels

• 15 jeneverbessen

• 5 laurierblaadjes

• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei, selde-

rij, peterselie)

Breng alles aan de kook en laat het afkoe-

len.

•1,5 kg biefstuk

Schenk de marinade over het biefstuk tot

het wordt bedekt en laat het 5 dagen ma-

rineren.

Ingrediënten voor de stoofpot:

•zout

• peper

• soepgroente van de marinade

Bereidingswijze:

Neem het vlees uit de marinade en dep het

droog. Kruiden met zout en peper en aan alle

kanten bruin laten worden in een braadslede

electrolux 17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments