Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 15)

Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10 - 20 mm. Acoperiţi cu un

capac.

Iepure

Ingrediente:

•2 spinări de iepure

• 6 boabe de ienupăr (zdrobite)

• sare şi piper

• 30g unt topit

• 125 ml smântână

• legume pentru supă (morcov, praz, ţelină,

pătrunjel)

Mod de preparare:

Frecaţi spinările de iepure cu boabele de ie-

nupăr zdrobite, sare şi piper şi ungeţi cu unt

topit.

Puneţi spinările de iepure într-o tavă pentru

coacere, turnaţi smântână deasupra şi

adăugaţi legumele pentru supă.

– Timp în cuptor: 35 de minute

– Nivel cuptor: 1

Iepure Moustard

Ingrediente:

• 2 iepuri, a câte 800 g

• sare şi piper

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe tocate în bucăţi mari

•50 g şuncă tăiată cubuleţe

• 2 linguri de făină

• 375 ml supă de pui

• 125 ml vin alb

• 1 linguriţă de cimbru proaspăt

• 125 ml smântână

• 2 linguri de muştar Dijon

Mod de preparare:

Tăiaţi iepurii în 8 bucăţi de mărime similară,

condimentaţi cu sare şi piper şi rumeniţi-le pe

toate părţile într-o oală pentru friptură.

Scoateţi bucăţile de iepure şi rumeniţi cepele

şi şunca. Presăraţi făina deasupra şi ames-

tecaţi. Adăugaţi supa de pui, vin alb şi cimbru

şi lăsa

ţi să fiarbă.

Adăugaţi smântână şi muştar Dijon, puneţi

carnea înapoi, acoperiţi un capac şi apoi in-

troduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 90 de minute

– Nivel cuptor: 1

Porc mistret

Pentru a prepara marinata:

•1,5 l vin roşu

• 150 g ţelină rădăcină

• 150 g morcovi

• 2 cepe

• 5 foi de dafin

•5 căţei

•2 legături de legume pentru supă (morcov,

praz, ţelină, pătrunjel)

Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.

• 1,5 kg carne de mistreţ (spată)

Turnaţi marinata peste carne până când

este acoperită şi lăsaţi la marinat 3 zile.

Ingrediente pentru friptură:

•sare

•piper

• legumele pentru supă din marinată

• 1 conservă mică de bureţi galbeni

Mod de preparare:

Scoateţi bucata de carne de mistreţ din ma-

rinată şi lăsaţi să se scurgă. Condimentaţi cu

sare şi piper

şi rumeniţi pe toate părţile într-o

oală pentru friptură. Adăugaţi bureţii galbeni

şi o parte din legumele pentru supă din ma-

rinată.

Turnaţi marinata în oala pentru friptură; par-

tea inferioară trebuie să fie acoperită până la

10-15 mm. Acoperiţi oala pentru friptură cu

un capac şi introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 140 de minute

– Nivel cuptor: 1

Friptura de miel

Setări:

Cântărire automată.{# Interval de setare

greutate ,între 1.000 şi 3.000 g.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust şi introduceţi

într-un vas rezistent la foc. Adăugaţi apă sau

alt lichid; partea inferioară trebuie să fie aco-

perită până la 10 - 30 mm. Acoperiţi cu un

capac.

Friptura de miel, medie

Setări:

Proba de carne automata Temperatura zonei

de mijloc 70 °C.

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea după gust, introduceţi

proba de carne şi puneţi într-un vas rezistent

la foc.

electrolux 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments