Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 27)

Tăiaţi varza albă în fâşii subţiri. Tăiaţi cubuleţe

şunca şi prăjiţi-o în unt topit. Adăugaţi varza

şi rumeniţi până se înmoaie. Condimentaţi cu

sare, piper şi nucşoară şi încorporaţi smân-

tâna.

Continuaţi să fierbeţi înăbuşit până când s-e

evaporă tot lichidul.

Fierbeţi ouăle tari, lăsaţi să se răcească şi

apoi feliaţi, amestecaţi cu varza şi lăsaţi să se

răcească.

Întindeţ

i aluatul şi tăiaţi cercuri cu diametru de

8 cm.

Puneţi puţină umplutură în mijlocul fiecăruia,

apoi împăturiţi. Etanşaţi marginile apăsând

cu o furculiţă.

Puneţi piroştile pe o tavă tapetată cu hârtie

cerată şi ungeţi cu gălbenuş de ou.

– Timp în cuptor: 20 de minute

– Nivel cuptor: 3

Tocanita/Gratare

Lasagne

Ingrediente sos cu carne:

• 100 g şuncă de pe burtă împănată cu

grăsime

• 1 ceapă

•1 morcov

• 100 g ţelină

• 2 linguri ulei de măsline

• 400 g carne tocată (amestec de oaie şi

porc)

• 100 ml supă ce carne

• 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa 400

g)

• oregano, cimbru, sare şi piper

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

•50 g făină

• 500 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 3 linguri unt

• 250 g foi verzi de Lasagne

• 50 g Parmezan, ras

•50 g brânză Emmentaler, rasă

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă şori-

ciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o cubu-

leţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi ţelina, tăiaţi

cubule

ţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi şunca

de porc şi legumele tăiate cubuleţe, în timp

ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-o

până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa de car-

ne. Amestecul de carne se condimentează

cu pastă de roşii, verdeţuri, sare şi piper şi se

găteşte acoperit încă circa 30 minute.

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel: To-

piţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi

până devine auriu, amestecând constant.

Din când în când, în timp ce se amestecă se

adaugă laptele. Sosul se condimentează cu

sare, piper şi nucşoar

ă şi se fierbe descoperit

circa 10 minute.

Ungeţi o formă mare, dreptunghiulară pentru

sufleu cu 1 lingură de unt. Aşezaţi pe rând în

formă câte un strat de tăieţei, amestec de

carne, sos Bechamel şi brânza rasă. Deasu-

pra, la sfârşit, un strat Béchamel presărat cu

brânză va forma ultimul strat. Restul untului

aşezaţi-l peste sufleu.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

Paste Cannelloni

Ingrediente pentru umplutură:

• 50 g ceapă, tăiată

• 30 g unt

• 350 g frunze de spanac, tăiate

• 100 g crème fraîche

• 200 g somon proaspăt, cuburi

• 200 g biban de Nil, cuburi

• 150 g creveţi

• 150 g carne de scoică

• sare, piper

• 50 g Parmezan, ras

• 150 g brânză Emmentaler, rasă

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 500 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 1 pachet cannelloni

• 50 g Parmezan, ras

• 150 g brânză Emmentaler, rasă

Mod de preparare:

Ceapa mărunţită şi untul trebuie puse într-o

cratiţă şi lăsate să fiarbă înăbuşit până se ru-

meneşte. Adăugaţi frunze tocate de spanac

şi gătiţi rapid la foc mic. Adăugaţi crème fraî-

electrolux 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments