Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 18)

Ingrediente:

• 800 g cod uscat

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe mari

•6 căţei de usturoi curăţaţi

•2 praji

•6 ardei roşii

• 1/2 conservă roşii tocate

• 200 ml vin alb

• 200 ml supă de carne

• piper, sare, cimbru, oregano

Mod de preparare:

Înmuiaţi codul uscat peste noapte. Scurgeţi

codul uscat în ziua următoare şi puneţi într-o

cratiţă cu apă proaspătă, puneţi pe un ochi

şi lăsaţi să fiarbă. Apoi luaţi de pe foc şi lăsaţi

să se răcească.

Puneţi ulei de măsline într-o tigaie şi încălziţi.

Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o mărunt, zdrobiţi

ăţeii de usturoi curăţaţi, feliaţi şi spălaţi pra-

zul. Amestecaţi în uleiul încins şi rumeniţi ra-

pid. Curăţaţi ardeii de sâmburi şi tăiaţi fâşii.

Apoi puneţi în tigaie cu roşii tocate.

Adăugaţi vin alb şi supă de carne şi lăsaţi să

fiarbă un timp. Condimentaţi cu piper, sare,

cimbru şi oregano şi lăsaţi să fiarbă în cratiţă

încă 15 minute.

Scoateţi codul uscat răcit din cratiţă şi uscaţi

cu un prosop de bucătărie din hârtie. În-

depărtaţi pielea, oasele şi înotă

toarele. Des-

faceţi peştele în straturi şi puneţi într-un vas

rezistent la foc amestecat cu legumele.

– Timp în cuptor: 30 de minute

– Nivel cuptor: 1

Peste în crusta de sare

Ingrediente:

• un peşte întreg, aprox. 1,5-2 kg

•2 lămâi netratate cu ceară

•1 căpăţână de fenicul

• 4 crenguţe de cimbru proaspăt

•3 kg sare gemă

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele şi ungeţi cu sucul de la două

lămâi netratate cu ceară.

Tăiaţi feniculul în felii subţiri şi umpleţi peştele

împreună cu crenguţele de cimbru proaspăt.

Puneţi jumătate din sarea gemă într-o tavă de

coacere şi puneţi peştele deasupra. Puneţi

cealaltă jumătate de sare gemă pe peşte şi

apăsaţi ferm.

– Timp în cuptor: 55 de minute

– Nivel cuptor: 1

Calamar umplut

Ingrediente:

• 1 kg calamar de mărime medie, curăţat

• 1 ceapă mare

• 2 linguri ulei de măsline

• 90 g de orez cu bobul lung

• 4 linguri seminţe de pin

• 4 linguri afine (stafide)

• 2 linguri de pătrunjel tocat

• sare, piper

• sucul de la o lămâie

• 4 linguri ulei de măsline

• 150 ml vin

• 500 ml suc de roşii

Mod de preparare:

Frecaţi puternic calamarul cu sare şi apoi

spălaţi cu apă de la robinet.

Curăţaţi ceapa, tocaţi mărunt şi căliţi cu două

linguri de ulei de măsline până devine trans-

parent. Adăugaţi orezul cu bob lung, semin-

ţele de pin, afinele şi pătrunjelul tocat la

ceapă şi condimentaţi cu sare, piper şi cu

sucul de la o lămâie. Umpleţi uşor calamarul

cu amestecul, coaseţi deschiderea.

Puneţi patru linguri de ulei de măsline într-o

tavă pentru coacere şi rumeni

ţi calamarul pe

ochi. Adăugaţi vin şi suc de roşii.

Acoperiţi tava pentru coacere cu un capac şi

introduceţi la cuptor.

– Timp în cuptor: 60 de minute

– Nivel cuptor: 1

Peste la abur cu legume

Ingrediente:

• 400 g cartofi

•2 legături de ceapă verde

•2 căţei de usturoi

• 1 conservă mică de tomate mărunţite

• 4 fileuri de somon

• sucul de la o lămâie

• sare şi piper

• 75 ml supă de legume

• 50 ml vin alb

• 1 crenguţă de rozmarin proaspăt

• 150 ml vin

•1/2 legătură de cimbru proaspăt

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii, curăţaţi coaja, tăiaţi în patru şi

fierbeţi în apă cu sare timp de 25 de minute,

apoi scurgeţi şi tăiaţi felii.

Spălaţi ceapa verde şi tăiaţi fin. Curăţaţi căţeii

de usturoi şi tăiaţi în bucăţi. Amestecaţi cea-

pa şi usturoiul cu roş

iile tăiate cubuleţe.

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB68200X Recipe Book Page 18

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB68200X