Electrolux EOC5956AAX Recipe Book download pdf (Page 7)

Skandináv húsok

4-6 személy részére.

Hozzávalók:

• 200 g aszalt szilva

• 150 ml fehérbor

• 1,5 kg sertés-, bárány- vagy borjúkaraj (csont

nélkül)

• 1 közepes vöröshagyma

•alma

• só, bors és paprika

Elkészítés:

Áztassa be 2 órára a szilvát fehérborba. Öblítse

le vízzel a húst, majd törölje szárazra. A hús alsó

felét irdalja be, majd a vágatokba tűzzön egy-egy

szilvát, nyomja be, amennyire csak lehet. Fűsze‐

rezze a húst, és tegye a tepsibe úgy, hogy a szil‐

vák nélküli oldala nézzen felfelé. Hámozza meg

a hagymákat és az almát, vágja nyolc felé, és

helyezze a hús köré. A szilvaáztatás után meg‐

maradt fehérbort keverje el negyed liter vízzel,

és öntse a húsra. A hozzáillő köretek: krokett,

burgonyafelfújt, brokkoli és hasonlók.

– Időtartam a sütőben: 60 perc

– Polcszint: 1

Borjú csülök

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 1 db hátsó borjúcsülök, 1,5 - 2 kg

• 4 szelet főtt sonka

• 2 evőkanál olaj

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál édes-nemes paprika

• 1/2 teáskanál bazsalikom

• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)

• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐

ler, petrezselyem)

•víz

Elkészítés:

Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök bőrén. Vág‐

jon félbe 4 szelet főtt sonkát, és helyezze a hos‐

szanti hasítékokba. Keverjen össze olajat, sót,

paprikát és bazsalikomot, majd ezzel kenje be a

csülköt. Tegye a csülköt egy hússütő tepsibe, és

szórja rá a szeletelt gombát. Adjon a borjúcsü‐

lökhöz leveszöldséget és vizet; az edény alján

10 - 15 mm-es folyadékréteg legyen. A sültet

körülbelül 30 perc után fordítsa meg.

– Időtartam a sütőben: 160 perc

– Polcszint: 1

Vaddisznó

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 1,5 kg vaddisznóhús (lapocka)

•só

•bors

• leveszöldségek a pácból

• 1 kis doboz rókagomba konzerv

A pác elkészítése:

• 1,5 l vörösbor

• 150 g zellergumó

• 150 g sárgarépa

• 2 vöröshagyma

• 5 babérlevél

• 5 szegfűszeg

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa, póréhagy‐

ma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja lehűlni.

Öntse a páclevet a vaddisznóhúsra mindaddig,

míg el nem fedi azt, és hagyja pácolódni 3 napig.

Elkészítés:

Vegye ki a vaddisznóhúst a pácléből, és szárítsa

meg. Fűszerezze sóval és borssal, majd pirítsa

meg minden oldalát a tűzhelyre rakott tepsiben.

Adja hozzá a rókagombát és némi leveszöldsé‐

get a pácléből. Öntse a páclevet a tepsibe; a tep‐

si alján 10-15 mm lé legyen. Fedje le a tepsit, és

helyezze a sütőbe.

– Időtartam a sütőben: 140 perc

– Polcszint: 1

TEPSIBEN SÜLTEK

Cikóriás felfújt

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 8 közepes méretű cikória

• 8 szelet főtt sonka

• 30 g vaj

• 1,5 evőkanál liszt

• 150 ml zöldségleves (a cikóriából)

• 5 evőkanál tej

• 100 g reszelt sajt

Elkészítés:

Vágja ketté a cikóriát, és távolítsa el a keserű

belsejét. Gondosan mossa meg, és forrásban lé‐

vő vízben párolja 15 percig. Vegye ki a félbevá‐

gott cikóriákat a vízből, frissítse fel hideg vízzel,

és illessze össze a félbevágott részeket. Mind‐

MAGYAR 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 19 20

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOC5956AAX Recipe Book Page 7

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOC5956AAX