Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 10)

5.2 Rybie filé

Prísady:

• 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa

alebo morského pstruha

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• petržlenová vňať, nasekaná

• soľ, čierne korenie

• citrón

• Maslo

Príprava:

Filé pokropte citrónovou šťavou a

nechajte ho chvíľu marinovať, potom

zvyšnú šťavu utrite kuchynským

papierom. Rybie filé ochuťte z oboch

strán soľou a čiernym korením. Potom

rybie filé položte do maslom potretej

teplovzdornej nádoby.

Zmiešajte strúhaný syr, smotanu,

strúhanku, estragón a nasekanú

petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite

na rybie filé a na zmes dajte malé vločky

masla.

• Čas v spotrebiči: 35 minút

• Úroveň v rúre: 2

5.3 Treska

Prísady:

• 800 g sušenej tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 veľké cibule

• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku

• 2 póry

• 6 červených papričiek

• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok

(200 g)

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml bujónu

• korenie, soľ, tymian, oregano

Príprava:

Sušenú tresku cez noc namočte. Na

ďalší deň nechajte tresku odtiecť a vložte

ju do hrnca s čerstvou vodou, položte na

varný panel a priveďte do varu. Potom ju

odstavte a nechajte vychladnúť.

Pridajte do panvice olivový olej a

nechajte zohriať. Ošúpte cibuľu, najemno

ju nakrájajte, rozdrvte očistené strúčiky

cesnaku, nakrájajte pór a umyte ho.

Všetko pridajte do panvice s horúcim

tukom a rýchlo osmažte. Z papriky

odstráňte jadierka a nakrájajte ich na

prúžky. Potom ich vložte do panvice aj s

posekanými paradajkami.

Pridajte biele víno a bujón a nechajte

chvíľu slabo vrieť. Okoreňte korením,

soľou, tymianom a oreganom a nechajte

v panvici pomaly vrieť ďalších 15 minút.

Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú

tresku a utrite ju do sucha kuchynským

papierom. Odstráňte kožu, kosti a všetky

plutvy. Rybie mäso rozoberte na menšie

kúsky a vložte do teplu odolnej nádoby

spolu so zeleninou.

• Čas v spotrebiči: 30 minút

• Úroveň v rúre: 1

5.4 Ryba v soli

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlavička fenikla

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

Rybu očistite a votrite do nej šťavu z

dvoch nenavoskovaných citrónov.

Feniklom nakrájaným na tenké plátky a

výhonkami čerstvého tymianu naplňte

rybu.

Polovicu kamennej soli presypte do

zapekacej formy a na vrch položte rybu.

Druhú polovicu kamennej soli nasypte na

rybu a pevne ju zatlačte.

• Čas v spotrebiči: 55 minút

• Úroveň v rúre: 1

5.5 Plnené calamari

Prísady:

• 1 kg stredne veľký kalmar

• 1 veľká cibuľa

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 90 g uvarenej dlhozrnnej ryže

• 4 polievkové lyžice píniových orechov

• 4 polievkové lyžice hrozienok

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments