Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 25)

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald

până când îşi dublează volumul.

Între timp, curăţaţi şi tăiaţi ceapa în sferturi şi

apoi tăiaţi-o în felii subţiri.

Tăiaţi şunca în cubuleţe şi preparaţi-o încet

pe un ochi de aragaz împreună cu ceapa

până când aceasta din urmă devine trans-

parentă, apoi lăsaţi să se răcească.

Întindeţi aluatul şi aşezaţi-l pe o tavă unsă,

înţepaţi fundul acestuia cu o furculiţă şi îm-

pingeţi marginile în sus. Trebuie lăsat încă o

dată

să mai crească.

Ouăle, crème fraîche, laptele, sarea şi piperul

trebuie amestecate. Adăugaţi la amestec

ceapa şi şunca răcite. Amestecaţi totul, tur-

naţi pe blatul de aluat şi neteziţi.

– Timp în cuptor: 45 de minute

– Nivel cuptor: 1

Quiche Lorraine

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină

•2 ouă

• 100 g unt

• 1/2 linguriţă sare

•puţin piper

•1 priză de nucşoară

Ingrediente umplutură:

• 150 g brânză rasă

• 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă

•2 ouă

• 250 g smântână

• sare, piper şi nucşoară

Altele:

•Tavă neagră demontabilă, unsă, cu dia-

metru de 28 cm

Mod de preparare:

Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se aşează

într-un vas şi se amestecă până se omoge-

nizează. Aluatul trebuie lăsat câteva ore la

rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă ne-

agră. Înţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Presăraţi şunca pe aluat.

Pentru sos trebuie amestecate ouăle cu

smântâna şi cu condimentele. Apoi adăugaţi

brânza.

Turnaţi umplutura peste şuncă.

– Timp în cuptor: 45 de minute

– Nivel cuptor: 1

Sufleu cu brânză de capră

Ingrediente pentru aluat:

• 125 g făină

• 60 ml ulei de măsline

•1 priză de sare

• 3-4 linguri de apă rece

Ingrediente umplutură:

• 1 lingură ulei de măsline

• 2 cepe

• sare şi piper

• 1 linguriţă de cimbru tocat

• 125 g ricotta

• 100 g brânză de capră

• 2 linguri măsline

•1 ou

• 60 ml smântână

Altele:

•Tavă neagră demontabilă, unsă, cu dia-

metru de 28 cm

Mod de preparare:

Puneţi făina, uleiul de măsline şi sarea într-un

recipient şi încorporaţi până când amestecul

seamănă cu pesmetul. Adăugaţi apă şi

frământaţi aluatul. Aluatul trebuie lăsat câteva

ore la rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă ne-

agră. În

ţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Puneţi 1 lingură de ulei de măsline într-o ti-

gaie. Curăţaţi ceapa, tăiaţi felii subţiri şi căliţi

în ulei circa 30 de minute cu capacul pe ti-

gaie. Condimentaţi cu sare şi piper şi ames-

tecaţi 1/2 linguriţă de pătrunjel tocat.

Lăsaţi ceapa să se răcească uşor, apoi întin-

deţi pe aluat.

Apoi întindeţi ricotta şi brânza de capră dea-

supra şi adăugaţi măslinele. Presăraţi 1/2 lin-

guriţă de cimbru tocat deasupra.

Pentru umplutură, amestecaţi ouăle cu

smântâna. Turnaţi umplutura peste tartă.

– Timp în cuptor: 45 de minute

– Nivel cuptor: 1

Sufleu cu brânză

Ingrediente:

• 1,5 foi de aluat sau de foietaj franţuzesc

(întinse)

• 500 g brânză Emmentaler, rasă

• 200 ml smântână

• 100 ml lapte

•4 ouă

• sare, piper şi nucşoară

Mod de preparare:

Puneţi aluatul pe o tavă bine unsă. Înţepaţi

aluatul peste tot cu o furculiţă.

electrolux 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments