Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 9)

Перевернуть жаркое примерно через

30 минут.

• Время приготовления (мин): 160

• Положение противня: 1

4.13 Кабан:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• 1,5 кг филе кабана (лопатка)

• соль

• перец

• овощи для супа из маринада

• 1 маленькая банка лисичек

Для приготовления маринада:

• 1,5 л красного вина

• 150 г сельдерея

• 150 г моркови

• 2 луковицы

• лавровый лист (5 шт.)

• гвоздика (5 шт.)

• 2 пучка овощей для супа (морковь,

лук-порей, сельдерей, петрушка)

Довести все до кипения и оставить

остывать.

Залить мясо маринадом так, чтобы он

покрывал мясо, и оставить

мариноваться 3 дня.

Приготовление:

Достать мясо кабана из маринада и

обсушить его. Посолить, поперчить и

обжарить со всех сторон в сотейнике

на плите. Добавить лисички и немного

овощей из маринада. Налить маринад

в сотейник; толщина слоя должна

составлять 10–15 мм. Накрыть

крышкой и поставить в духовой шкаф.

• Время приготовления (мин): 140

• Положение противня: 1

5. ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛЮДА

5.1 Тушеная капуста:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты (800 г)

• майоран

• 1 луковица

• масло для тушения

• 400 г мясного фарша

• 250 г длиннозерного риса

• соль, перец и паприка

• 1 л мясного бульона

• 200 мл сметаны

• 100 г тертого сыра

Приготовление:

Капусту разрезать на четыре части и

вырезать кочерыжку. Бланшировать в

соленой воде, приправленной

майораном. Очистить и мелко

нарезать лук, затем слегка обжарить в

небольшом количестве растительного

масла. Затем добавить мясной фарш

и длиннозерный рис, потушить,

добавить соль, перец и паприку.

Добавить мясной бульон и потушить в

сковороде на слабом огне под

крышкой на 20 минут. Слоями

выложить в форму капусту и смесь

риса с мясным фаршем. Сверху

нанести на блюдо сметану и посыпать

сыром.

• Время приготовления (мин): 60

• Положение противня: 2

5.2 Каннелони:

На 4 персоны.

Ингредиенты для начинки:

• 50 г нарезанного лука

• 30 г сливочного масла

• 350 г рубленных листьев шпината

• 100 г сметаны

• 200 г свежего лосося, нарезанного

кубиками

• 200 г нильского окуня, нарезанного

кубиками

• 150 г креветок

• 150 г мидий

• соль, перец

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 75 г сливочного масла

• 50 г муки

• 600 мл молока

• соль, перец и мускатный орех

Смешать:

• 1 пачку каннелони

• 50 г тертого сыра «Пармезан»

• 150 г тертого сыра

РУССКИЙ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX