Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 21)

kog. Tag den af varmekredsen, og lad den

køle af.

Hæld olivenolie i en kasserolle, og opvarm

den. Skræl løgene, og snit dem fint, knus de

pillede hvidløg, snit porrene, og skyl dem.

Læg dem sammen i det varme fedtstof, og

svits dem hurtigt. Fjern peberfrugternes ker-

ner, og skær dem i strimler. Kom dem deref-

ter i gryden sammen med de hakkede toma-

ter.

Tilsæt hvidvin og fiskebouillon, og lad det

simre i et stykke tid. Krydr med peber, salt,

timian og oregano, og lad det simre i kasse-

rollen i yderligere 15 minutter.

Tag den afkølede tørrede torsk op af gryden,

og dup den tør med køkkenrulle. Fjern skind,

ben og alle finnerne. Skær fisken i tynde ski-

ver, og placer den i et ovnfast fad blandet

sammen med grøntsagerne.

– Tid i ovnen: 30 minutter

– Rille: 1

Saltindbagt fisk

Ingredienser:

• En hel fisk, ca. 1,5-2 kg

• 2 ikke-overfladebehandlede citroner

• 1 fennikelhoved

• 4 friske timiankviste

• 3 kg stensalt

Tilberedning:

Rens fisken, og gnid den med saften fra to

ikke-overfladebehandlede citroner.

Skær fennikelen i tynde skiver, og fyld dem i

fisken sammen med de friske timiankviste.

Læg halvdelen af stensaltet i et ovnfad, og

læg fisken ovenpå. Læg den anden halvdel

af stensaltet på fisken, og tryk det godt ned.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Rille: 1

Fyldte blæksprutter

Ingredienser:

• 1 kg. mellemstore blæksprutter, rensede

•1 stort løg

• 2 spsk. olivenolie

•90 g lange ris

• 4 spsk. pinjekerner

• 4 spsk. ribs (tørrede)

• 2 spsk. hakket persille

• Salt, peber

• Saften fra en citron

• 4 spsk. olivenolie

• 150 ml vin

• 500 ml tomatjuice

Tilberedning:

Gnid blæksprutterne godt med salt, og skyl

dem derefter under rindende vand.

Skræl løget, hak det fint, og svits det i to spi-

seskefulde olivenolie, indtil det er gennem-

sigtigt. Tilsæt lange ris, pinjekerner, ribs og

hakket persille til løgene, og smag til med

salt, peber og citronsaft. Fyld blæksprutterne

løst med blandingen, og sy åbningen sam-

men.

Hæld 4 spsk. olivenolie i en bradepande, og

svits blæksprutterne på varmekredsen. Til-

sæt vin og tomatjuice.

Læg låg på bradepanden, og sæt den i ov-

nen.

– Tid i ovnen: 60 minutter

– Rille: 1

Dampet fisk

Ingredienser:

• 400 g kartofler

•2 bundt forårsløg

• 2 fed hvidløg

• 1 lille dåse hakkede tomater

• 4 laksefileter

• Saften fra en citron

• Salt og peber

• 75 ml grøntsagsbouillon

• 50 ml hvidvin

• 1 frisk rosmarinkvist

• 150 ml vin

• 1/2 bundt frisk timian

Tilberedning:

Kartoflerne skylles, skrælles, dele i kvarte og

koges i saltet vand i 25 minutter. Derefter

dryppes de af og skæres i skiver.

Skyl forårsløgene, og snit dem fint. Pil hvid-

løgsfedene, og skær dem i stykker. Bland løg

og hvidløg med de hakkede tomater.

Dryp laksefileterne med saften fra en citron,

og lad dem marinere. Dernæst tørres de og

krydres med salt og peber.

Bland grøntsager og kartofler sammen, og

læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys kryd-

derier på, og læg laksen ovenpå.

Hæld grøntsagsbouillon og hvidvin henover,

og fordel rosmarin og timian ovenpå.

– Tid i ovnen: 30 minutter

– Rille: 3

electrolux 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments