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5.5 Jabalí

Ingredientes para el marinado:

• 1,5 l de vino tinto

• 150 g de apionabo

• 150 g de zanahorias

• 2 cebollas

• 5 hojas de laurel

• 5 clavos

• 2 ramilletes de verduras para sopa

(zanahoria, puerro, apio, perejil)

Hierva todo y a continuación déjelo

enfriar.

• 1,5 kg de jabalí (paletilla)

Vierta el marinado sobre la carne

hasta que la cubra y déjelo todo

marinando durante 3 días.

Ingredientes para el asado:

• sal

• pimienta

• verduras para sopa del marinado

• 1 lata pequeña de níscalos

Preparación:

Saque la paletilla de jabalí del marinado

y séquela. Sazone con sal y pimienta y

dórela todo alrededor en una fuente de

horno; colóquelo al fuego en una zona

de cocción. Añada las setas y algo de

las verduras de sopa del marinado.

Vierta el marinado en la fuente. El fondo

debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

Cubra la fuente con una tapa y colóquela

en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 140 minutos

• Posición de la parrilla: 1

5.6 Cordero asado

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela

en un recipiente para horno. Añada agua

u otro líquido; el fondo debe quedar

cubierto de 10 a 30 mm. Tápelo.

• Posición de la parrilla: 1

5.7 Pata de cordero

Ingredientes:

• Pata de cordero de 2,7 kg

• 30 ml de aceite de oliva

• sal

• pimienta

• 3 dientes de ajo

• 1 manojo de romero fresco (o 1

cucharadita de romero seco)

• agua

Preparación:

Lave la pierna de cordero y séquela,

frótela con el aceite de oliva y haga

incisiones con la punta del cuchillo.

Sazone con sal y pimienta. Pele los

dientes de ajo y córtelos; introdúzcalos

junto con el romero en las incisiones de

la carne.

Coloque la pata de cordero en una

fuente para horno y añada agua. El

fondo debe quedar cubierto de 10 a 15

mm. Dele la vuelta a los 30 minutos

aproximadamente.

• Tiempo en el aparato: 165 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6. AVES

6.1 Pollo entero

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 900 y 2100 g.

Preparación:

Coloque el pollo en un recipiente para

horno y sazónelo a su gusto. Dele la

vuelta a los 30 minutos

aproximadamente. En la pantalla

aparecerá un recordatorio de aviso.

• Posición de la parrilla: 1

6.2 Muslos de pollo

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo de 250 g cada uno

• 250 g de crema fresca

• 125 ml de nata

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