Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 22)

• 400 ml melk

• 10 g suiker

• 15 g zout

•1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Bereidingswijze:

Zeef het meel in een mengkom, maak een

gat in het midden. Snijd de gist in stukjes,

plaats het in het gat met de melk en een

beetje meel en roer vanaf de rand, be-

sprenkel met meel en laat op een warme

plek rijzen tot het besprenkelde meel op

het mengsel scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker, zout, ei en bo-

ter op de rand van het meel. Kneed alle in-

grediënten tot een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Maak drie gelijke stukken deeg en maak er

reepjes van. Vlecht de repen met elkaar.

Dek het af en laat het een half uur staan.

Bedek het oppervlak van de vlechtkoek

met een mengsel van eigeel en melk en

doe het in de oven.

– Bereidingstijd in de oven: 50 minuten

–Plaathoogte: 3

STOOFSCHOTELS

Lasagne

Ingrediënten van de vleessaus:

• 100 gr. doorregen buikspek

•1 ui

•1 wortel

• 100 g selderij

• 2 eetlepels olijfolie

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en

varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden

(circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Bereidingswijze:

Het spek met een scherp mes van zwoerd

en kraakbeen ontdoen en in blokjes snij-

den. De ui en de wortel schillen, de selderij

schoonmaken, alle groente in kleine blokjes

snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de spek-

blokjes en de groente daarin roerbakken.

Het gehakt beetje bij beetje toevoegen, los

bakken en blussen met wat bouillon. De

vleessaus op smaak brengen met tomaten-

puree, de kruiden, zout en peper en afge-

dekt op een laag pitje ongeveer 30 minuten

in laten koken.

Ondertussen de b?hamelsaus klaarmaken:

Laat de boter smelten in een pan, voeg de

bloem toe en blijf roeren. Beetje bij beetje

onder voortdurend roeren de melk erbij gie-

ten. De saus op smaak brengen met zout,

peper en nootmuskaat en zonder deksel

ongeveer 10 minuten laten inkoken.

Een grote rechthoekige ovenschaal invet-

ten met een eetlepel boter. Afwisselend

een laag pastabladen, vleessaus, b?hamel-

saus en geraspte kaas in de schaal leggen.

De bovenste laag moet een met kaas be-

strooide laag b?hamelsaus zijn. De rest van

de boter in kleine stukjes op het gerecht

leggen.

– Bereidingstijd in het apparaat: 55 minu-

ten

–Plaathoogte: 1

– Voeg 300 ml water toe aan de waterlade

Cannelloni

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

• 30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes gesneden

• 100 g crème fraîche

• 200 g verse zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

• 150 g garnalen

• 150 g mosselvlees

•zout, peper

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 75 g boter

22

www.electrolux.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments