Electrolux EVY9841AAX Recipe Book download pdf (Page 5)

Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik

1000 - 3000 g.

Valmistamine:

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlasse

nõusse. Lisage vett või muud vedelikku; põhi

peab olema kaetud 10 - 20 mm vedelikukihiga.

Katke kaanega.

– Riiuli tasand: 1

Marineeritud veiseliha

Marinaadi komponendid:

• 1 l vett

• 500 ml veiniäädikat

•2 tl soola

• 15 pipratera

• 15 kadakamarja

• 5 loorberilehte

• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand, porrulauk,

seller, petersell)

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke jahtuma.

• 1,5 kg veisekintsu

Kallake marinaad veiselihale, kuni liha on üle‐

ni kaetud ja jätke viieks päevaks marineeru‐

ma.

Prae koostisained:

•soola

•pipart

• Marinaadist pärit supiköögiviljad

Valmistamine:

Võtke veiselihakints marinaadist välja ja kuivata‐

ge. Maitsestage soola ja pipraga, pruunistage

küpsetusnõus kõik küljed, lisage mõned mari‐

naadist võetud supiköögiviljad.

Kallake natuke marinaadi küpsetusnõusse; põhi

peab olema kaetud 10-15 mm vedelikukihiga.

Katke küpsetusnõu kaanega ja pange ahju.

– Ahjusoleku aeg: 150 minutit

– Riiuli tasand: 1

Uluki seljatükk

Seaded

Toidutermomeeter. Sisetemperatuur 70 °C.

Valmistamine:

Maitsestage liha, sisestage toidutermomeeter ja

asetage liha kuumakindlasse nõusse.

– Riiuli tasand: 1

Röstitud ulukiliha

Seaded

Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik

1000 - 3000 g.

Valmistamine:

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlasse

nõusse. Lisage vett või muud vedelikku; põhi

peab olema kaetud 10 - 20 mm vedelikukihiga.

Katke kaanega.

– Riiuli tasand: 1

Küülikuliha

Koostis:

• 2 küüliku seljatükki

• 6 kadakamarja (purustatud)

• sool ja pipar

• 30 g sulatatud võid

• 125 ml hapukoort

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, pe‐

tersell)

Valmistamine:

Hõõruge küüliku seljatükke purustatud kadaka‐

marjadega, soola ja pipraga ning pintseldage su‐

latatud võiga.

Asetage küüliku seljatükid küpsetusnõusse, kal‐

lake peale hapukoor ja lisage supiköögiviljad.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Riiuli tasand: 1

Küülikuliha sinepikastmes

Koostis:

• 2 küülikut, kumbki 800 g

• sool ja pipar

• 2 spl oliiviõli

• 2 jämedalt hakitud sibulat

• 50 g kuubikuteks lõigatud peekonit

• 2 spl jahu

• 375 ml kanaleent

• 125 ml valget veini

• 1 tl värsket tüümiani

• 125 ml koort

• 2 spl Dijoni sinepit

Valmistamine:

Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks, mait‐

sestage soola ja pipraga ning pruunistage kõik

küljed küpsetusnõus.

Eemaldage küülikutükid ja pruunistage sibulad

ning peekon. Raputage peale jahu ja segage.

EESTI 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments