Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 5)

•1 løg

• 330 ml mørk øl

•2 tsk. farin

• 2 tsk. tomatpuré

• 500 ml oksekødsbouillon

Tilberedning:

Oksekødet skæres i tern, smages til med

salt og peber og drysses med lidt mel. Op-

varm smørret i en kasserolle, og brun kød-

stykkerne. Læg dem dernæst i et ildfast

fad. Løget pilles, hakkes fint og svitses let i

lidt smør. Derefter lægges det i fadet oven

på kødet. Bland mørk øl, farin, tomatpuré

og oksekødsbouillon, hæld blandingen på

panden, og bring den i kog. Hæld blandin-

gen over kødet (kødet skal være dækket).

Tildækkes og sættes i ovnen.

– Tid i ovnen: 120 minutter

– Ovnrille: 3

Lammekølle

Til 6-8 personer.

Ingredienser:

• 2,7 kg lammekølle

• 30 ml olivenolie

•Salt

•Peber

• 3 fed hvidløg

• 1 bundt frisk rosmarin (eller 1 tsk. tørret

rosmarin)

•Vand

Tilberedning:

Skyl lammekøllen, og dub den let, til den

bliver tør. Gnid den med olivenolie, og snit

åbninger i kødet. Drys med salt og peber.

Skræl hvidløgsfeddene og skær dem i ski-

ver. Pres dem ind i kødets åbninger sam-

men med rosmarinkvistene. Kom lamme-

køllen i en bradepande, og tilsæt vand.

Bunden skal være dækket af en dybde på

10 - 15 mm. Vend stegen efter ca. 30 mi-

nutter.

– Tid i ovnen: 165 minutter

– Ovnrille: 1

Marineret oksekød

Til 4 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg hele stykker oksekød

•Salt

•Peber

• Suppeurter fra marinaden

Sådan laves marinaden:

•1 l vand

• 500 ml vineddike

•2 tsk. salt

•15 peberkorn

•15 enebær

• 5 laurbærblade

• 2 bundt suppeurter (gulerod, porre, sel-

leri, persille)

Bring det hele i kog, og lad det køle af.

Hæld marinaden over oksekødet, indtil det

er dækket, og lad det marinere i 5 dage.

Tilberedning:

Tag oksekødstykkerne ud af marinaden, og

tør dem. Drys salt og peber, og brun dem

på alle sider i bradepanden og tilsæt nogle

grøntsager fra marinaden. Hæld noget ma-

rinade i bradepanden. Bunden skal være

dækket med 10 - 15 mm. Læg låg på bra-

depanden, og sæt den i ovnen.

– Tid i ovnen: 150 minutter

– Ovnrille: 1

Farsbrød

Til 4 personer.

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

•1 løg

• 3 spsk. hakket persille

• 750 g hakket okse- og svinekød

•2 æg

• Salt, peber og paprika

• 100 g baconstykker

Tilberedning:

Opblød de tørre rundstykker i vand, og

pres derefter vandet ud. Skræl løget, og

hak det fint. Svits det derefter, og tilsæt

hakket persille. Bland hakkekød, æg, pres-

set småt gærbrød og løget. Drys med salt,

peber og paprika. Læg det i en bradepan-

de, og dæk det med baconskiver. Tilsæt

lidt vand, og sæt retten i ovnen.

– Tid i ovnen: 70 minutter

– Ovnrille: 1

Kaninragout

Til 4 personer.

Ingredienser:

DANSK 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments