Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 6)

• 2 kaniner på 800 g hver

•Salt og peber

• 2 spsk. olivenolie

• 2 groft hakkede løg

• 50 g bacon i tern

• 2 spsk. mel

• 375 ml hønsebouillon

•125 ml hvidvin

• 1 tsk. frisk timian

• 125 ml fløde

• 2 spsk. dijonsennep

Tilberedning:

Skær kaninerne i 8 ensartede stykker, drys

med salt og peber, og brun alle sider i en

bradepande på komfuret. Fjern kaninstyk-

kerne, og brun løg og bacon. Drys mel

over, og rør rundt. Hæld hønsebouillon,

hvidvin og timian i under omrøring, og bring

det i kog. Tilsæt fløde og dijonsennep, læg

kødet tilbage, dæk det med et låg, og sæt

det i ovnen.

– Tid i ovnen: 90 minutter

– Ovnrille: 1

Ossobuco

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 4 spsk. smør til bruning

• 4 skiver kalveskank, ca. 3-4 cm tykke

(skåret gennem benet)

• 4 mellemstore gulerødder i små tern

• 4 bladselleristilke i små tern

• 1 kg modne tomater, uden skind og ker-

ner, halveret og skåret i tern

• 1 bundt persille, skyllet og hakket groft

• 4 spsk. smør

• 2 spsk. mel til at vende kødet i

• 6 spsk. olivenolie

•250 ml hvidvin

• 250 ml oksebouillon

• 3 mellemstore løg, skrællet og hakket fint

• 3 fed hvidløg, pillet og snittet fint

• 1/2 tsk. af henholdsvis timian og orega-

no

• 2 laurbærblade

• 2 nelliker

• Salt, friskkværnet sort peber

Tilberedning:

Smelt 4 spsk. smør i en bradepande, og

svits grøntsagerne i det. Tag grøntsagerne

ud af bradepanden. Skyl kalveskankstyk-

kerne, tør dem, krydr dem, og vend dem i

melet. Ryst det overskydende mel af. Op-

varm olivenolien, og brun stykkerne over

middelvarme, indtil de er gyldenbrune. Tag

kødet ud, og hæld den overskydende oli-

venolie ud af bradepanden. Afpoler kødsaf-

ten i bradepanden med 250 ml vin, hæld

den i en kasserolle, og lad den simre i et

stykke tid. Tilsæt 250 ml kødbouillon, og til-

sæt persille, timian, oregano og tomater i

tern. Drys med salt og peber. Bring det i

kog igen. Læg grøntsagerne i bradepan-

den, læg kødet ovenpå, og hæld sovsen

over. Læg låg på bradepanden, og sæt

den i ovnen.

– Tid i ovnen: 120 minutter

– Ovnrille: 1

Svineskank

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1 flæskeskank på 0,8-1,2 kg

• 2 spsk. olie

•1 tsk. salt

• 1 tsk. sød paprika

• 1/2 tsk. basilikum

• 1 lille dåse tyndt skårede champignoner

(280 g)

• Suppeurter (gulerod, porre, selleri, persil-

le)

•Vand

Tilberedning:

Snit sværen rundt omkring i hele svine-

skanken. Bland olie, salt, paprika og basili-

kum sammen, og fordel det over svine-

skanken. Læg svineskanken i en brade-

pande, og fordel champignonerne ud over

den. Tilsæt suppegrøntsager og vand.

Bunden skal være dækket 10-15 mm.

Vend stegen efter ca. 30 minutter.

– Tid i ovnen: 160 minutter

– Ovnrille: 1

Svinebov

Til 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg svinebov med svær - fra et ung-

svin

6

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments