Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 30)

Tyrkisk borek m/feta

Ingredienser:

• 400 g fetaost

•2 egg

• 3 ss hakket bladpersille

• svart pepper

• 8 ss olivenolje

• 375 g filodeig

Fremgangsmåte:

Bland fetaost, egg, persille og pepper. Dekk

til filodeigen med et fuktig klede, så den ikke

tørker ut. Legg 4 flak oppå hverandre, og

pensle hver av dem lett med olje.

Skjær i fire strimler, ca. 7 cm lange.

Legg 2 toppede ss fetablanding i hjørnet av

hver strimmel og brett strimmelen diagonalt

sammen til en trekant.

Legg strimlene opp-ned på et stekebrett og

pensle med olje.

– Tid i stekeovnen: 25 minutter

–Stigenivå: 3

Formbrød

Ingredienser:

• 1 kg hvetemel

• 40 g fersk gjær eller 2 pakker tørrgjær

• 6,5 dl melk

•3 ts salt

Annet:

• Stekebrett som er smurt eller med bake-

papir.

Fremgangsmåte:

Hell mel og salt i en stor bolle Løs opp gjæren

i lunken melk og tilsett gjærblandingen til me-

let. Kna alle ingrediensene til en jevn deig Av-

hengig av melkvaliteten kan det være behov

for litt mer melk for å få en god deig.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Skjær deigen i to og form dem til to lange

brød og legg dem på et stekebrett som er

smurt eller dekket med bakepapir.

La brødene heve med ca 50 %.

Strø på litt mel før steking, og lag tre minst 1

cm dype, diagonale snitt med en skarp kniv.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

–Stigenivå: 1

– Vann gjennom vannskuffen: 300 ml

Bondebrød

Ingredienser:

• 500 g hvetemel

• 250 g rugmel

•3 ts salt

• 1 liten pakke tørrgjær

•2,5 dl vann

• 2,5 dl melk

•3 ts salt

Annet:

• Stekebrett som er smurt eller med bake-

papir.

Fremgangsmåte:

Hell hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en

stor bolle.

Bland vann, melk og salt og tilsett i melet.

Kna alle ingrediensene til en jevn deig La dei-

gen heve til dobbel størrelse.

Form deigen til et langt brød og legg brødet

på stekebrettet som er smurt eller dekket

med bakepapir.

La brødet heve med ca 50 %. Strø litt mel

over deigen før den settes i ovnen.

– Tid i stekeovnen: 60 minutter

–Stigenivå: 1

– Vann gjennom vannskuffen: 300 ml

Piroger

Ingredienser til deigen:

• 250 g speltmel

• 250 g smør

• 250 g mager kvark

•salt

Ingredienser til fyllet:

•1 hode hvitkål

• 50 g bacon

• 2 ss klaret smør

• salt, pepper og muskatnøtt

• 3 ss rømme

•2 egg

Annet:

• Stekebrett med bakepapir

Fremgangsmåte:

Kna speltmel, smør, mager kvark og litt salt

til en deig og legg den i kjøleskapet.

Skjær kålen i tynne strimler. Skjær baconet i

terninger og stek det i klaret smør. Tilsett kå-

len og stek til den er myk. Krydre med salt,

pepper og muskatnøtt og vend inn rømmen.

Fortsett å steke til all væsken er fordampet.

Hardkok eggene. La dem avkjøles og skjær

dem i terninger, blant dem i kålen og la blan-

dingen avkjøles.

Kjevle ut deigen og skjær ut runde ringer med

diameter på 8 cm.

Legg litt fyll midt i hver av dem og brett deigen

over. Klem sammen kantene med en gaffel

slik at pirogene lukkes helt.

30 electrolux

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments