Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 21)

• en hel fisk, ca. 1,5-2 kg

•2 uvoksede sitroner

•1 fenikkel

• 4 kvaster frisk timian

• 3 kg grovsalt

Fremgangsmåte:

Vask fisken og gni den inn med saften fra to

uvoksede sitroner.

Skjær fenikkelen i tynne skiver og fyll fisken

med fennikel og fersk timian.

Ha halvparten av saltet i et stekefat og legg

fisken på toppen. Legg den andre halvparten

av saltet oppå fisken og trykk det godt ned.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

–Stigenivå: 1

Fylt blekksprut

Ingredienser:

• 1 kg mellomstor blekksprut, renset

•1 stor løk

• 2 ss olivenolje

• 90 g langkornet ris

• 4 ss pinjekjerner

• 4 ss korinter (rosiner)

• 2 ss hakket persille

• salt, pepper

• saften fra en sitron

• 4 ss olivenolje

• 1,5 dl vineddik

• 5 dl tomatjuice

Fremgangsmåte:

Gni akkaren godt inn med salt og skyll den

deretter av under rennende vann.

Skrell løken, hakk den fint og stek den med

to ss olivenolje til den er blank. Ha langkornet

ris, pinjekjerner, korinter og hakket persille

oppi sammen med løken og krydre med salt,

pepper og saften fra en sitron. Fyll akkaren

forsiktig med blandingen og sy igjen åpnin-

gen.

Ha fire ss olivenolje i en stekepanne og brun

blekkspruten. Tilsett vin og tomatjuice.

Legg lokket på stekepannen og sett den i

ovnen.

– Tid i stekeovnen: 60 minutter

–Stigenivå: 1

Dampet fisk

Ingredienser:

• 400 g poteter

•2 bunter vårløk

• 2 hvitløksfedd

• 1 liten boks hakkede tomater

• 4 laksefileter

• saften fra en sitron

• salt og pepper

• 0,75 dl grønnsakskraft

• 0,5 dl hvitvin

• 1 kvast frisk rosmarin

• 1,5 dl vin

•1/2 bunt frisk timian

Fremgangsmåte:

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i fire

og kok dem i saltvann i 25 minutter. Hell av

vannet og skjær potetene i skiver.

Vask vårløken og skjær den i tynne skiver.

Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i biter.

Bland løken, hvitløken og de hakkede toma-

tene.

Stenk laksefiletene med saften av en sitron

og la det stå og marinere. Tørk deretter av

filetene og krydre dem med salt og pepper.

Bland grønnsakene og potetene og legg

dem i et smurt ildfast fat. Krydre og legg lak-

sen på toppen.

Hell grønnsakskraft og hvitvin over, fordel

rosmarin og timian på toppen.

– Tid i stekeovnen: 30 minutter

–Stigenivå: 3

Janssons Fristelser

Ingredienser:

• 8-10 poteter

•2 løk

• 125 g ansjosfileter

•3 dl kremfløte

• 2 ss strøkavring

• pepper

• nyhakket timian

•2 ss smør

Fremgangsmåte:

Vask potetene, skrell dem og skjær dem i

tynne strimler. Skrell løken og skjær den i

strimler.

Smør et ildfast fat med smøret. Legg en tred-

jedel av potetene og løken i fatet. Legg an-

sjosfiletene oppå og dekk med en ny tredje-

del av løken og potetene. Som neste lag, for-

del resten av ansjosfiletene. Legg på resten

av løken og potetene, med potetene som det

øverste laget.

Strø over pepper og hakket timian.

Hell laken fra ansjosen over og tilsett fløten.

Strø over strøkavring og legg små smørk-

lumper på toppen.

electrolux 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments