Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 20)

centro. Decorare il bordo e il centro della

torta con le mandorle intere sbollentate. Si-

stemare la torta nel forno.

– Tempo di cottura nel forno: 100 minuti

– Livello: 2

Crostata di frutta

Ingredienti per la pasta:

•200 g di farina

• 1 pizzico di sale

• 125 g di burro

•1 uovo

• 50 g di zucchero

• 50 ml di acqua fredda

Ingredienti per la farcitura:

• Frutta di stagione (400 g di mele, pe-

sche, amarene, ecc.)

• 90 g di mandorle tritate

•2 uova

•100 g di zucchero

• 90 g di burro ammorbidito

Altro:

• Teglia per quiche da 28 cm, unta

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente, me-

scolare il sale e il burro tagliati a dadini nella

farina. Poi, aggiungere uova, zucchero e

acqua fredda e impastare il tutto.

Lasciar raffreddare la pasta per 2 ore in fri-

gorifero. Stendere la pasta estratta dal frigo

e sistemarla nella teglia unta, quindi pun-

zecchiare con una forchetta. Sbucciare la

frutta, togliere i torsoli, i noccioli o i semi e

disporla in piccoli pezzi o fette sulla pasta.

Mettere le mandorle macinate, le uova, lo

zucchero e il burro ammorbidito in un reci-

piente e amalgamare. Distribuirvi sopra la

frutta e spianare.

– Tempo di cottura nel forno: 50 minuti

– Livello: 2

Sformato di patate

Le istruzioni sui tempi e la temperatura so-

no riportate sulla confezione. Attenersi alle

indicazioni del produttore.

Lasagne

Ingredienti per il ragù di carne:

• 100 g di pancetta

•1 cipolla

•1 carota

• 100 g di sedano

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 400 g di macinato (misto manzo e maia-

le)

• 100 ml di brodo di carne

• 1 barattolo piccolo di pomodori a pez-

zetti (circa 400 g)

• origano, timo, sale e pepe

Ingredienti per la salsa besciamella:

• 75 g di burro

• 50 g di farina

• 600 ml di latte

• sale, pepe e noce moscata

Mescolare con:

• 3 cucchiai di burro

• 250 g di lasagne verdi

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 50 g di formaggio dolce, grattugiato

Metodo:

Con un coltello tagliente togliere dalla pan-

cetta la cotenna e le cartilagini e tagliarla a

dadini. Pelare la cipolla e la carota, pulire il

sedano e tagliare il tutto a dadini.

Scaldare l’olio in una casseruola, mettere a

rosolare la pancetta e i dadini di verdura

mescolando continuamente.

Aggiungere a poco a poco il macinato, far-

lo rosolare mescolando continuamente e

aggiungere il brodo di carne. Aromatizzare

il ragù di carne con la polpa di pomodoro,

le spezie, sale e pepe, mettere il coperchio

e fare cuocere per circa 30 minuti a fuoco

basso.

Nel frattempo preparare la besciamella: Far

sciogliere il burro in un tegame, aggiungere

la farina e cuocere fino a che non diventa

color oro, mescolando continuamente. Ag-

giungere a poco a poco il latte continuando

a mescolare. Condire la salsa con sale, pe-

pe e noce moscata e cuocere senza co-

perchio per circa 10 minuti.

Ungere un grande stampo per sformati ret-

tangolare con 1 cucchiaio di burro. Stende-

re alternativamente uno strato di pasta, ra-

gù di carne, besciamella e mix di formaggi.

Da ultimo stendere uno strato di bescia-

mella cosparso di formaggio. Distribuire il

resto del burro a piccole noci in cima al

piatto.

– Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

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