Electrolux EVY7800AAX Recipe Book download pdf (Page 10)

Appassire le cipolle in una pentola con

l'olio fino a renderle trasparenti.

Successivamente, versarle in una teglia

imburrata.

Pulire i filetti di pesce, irrorarli con limone

e sale e metterli nel piatto sopra gli anelli

di cipolla. Mescolare la crème fraîche

con la paprika secondo i gusti e versare

la salsa sui filetti di pesce. Salare

leggermente.

• Tempo di cottura nel forno: 12 minuti

• Livello: 1

Girare il piatto a metà cottura.

7.2 Pesce al vapore

Ingredienti:

• 400 g di patate

• 2 mazzetti di cipollotti

• 2 spicchi di aglio

• 1 lattina piccola di pomodori tagliati a

pezzi (400 g)

• 4 filetti di salmone

• succo di un limone

• sale e pepe

• 75 ml di brodo vegetale

• 50 ml di vino bianco

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 150 ml di vino

• 1/2 mazzetto di timo fresco

Metodo:

Lavare le patate, pelarle, dividerle in

quarti e farle cuocere in acqua salata per

25 minuti, quindi scolarle e tagliarle a

fette.

Lavare i cipollotti e tritare finemente.

Pelare gli spicchi di aglio e triturare.

Mescolare cipolle e aglio con i pomodori

tagliati.

Irrorare i filetti di salmone con succo di

limone e lasciar marinare. Quindi,

asciugare e condire con sale e pepe.

Mescolare verdure e patate e sistemare

in uno stampo per sformati unto, quindi

condire e sistemarvi sopra il salmone.

Versare il brodo vegetale e il vino bianco

e distribuire il rosmarino e il timo sopra la

pietanza.

• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

• Livello: 2

7.3 Involtini di sogliola

Ingredienti:

• 4 sogliole

• succo di metà limone

• sale, pepe nero macinato fresco

• 100 g spinaci in foglia congelati,

scongelati

• 1 spicchio di aglio

• 2 cucchiai di vino bianco

• 50 ml di panna

• 1 tuorlo

Metodo:

Irrorare i filetti di pesce con il succo di

limone e condire con sale e pepe.

Spremere gli spinaci e condire con

l'aglio. Coprire i filetti di sogliola con gli

spinaci e arrotolare formando un cilindro.

Mettere in una teglia imburrata

assicurando che le estremità sottili dei

filetti siano piegate verso sotto. Irrorare

gli involtini con il vino bianco.

Montare la panna e il tuorlo e salare

leggermente. Spargere sugli involtini di

pesce.

• Tempo di cottura nel forno: 17 minuti

• Livello: 2

7.4 Filetto di pesce

Ingredienti:

• 600 - 700 g lucioperca, salmone o

trota salmonata

• 150 g di formaggio grattugiato

• 250 ml di panna

• 50 g di pangrattato

• 1 cucchiaino di estragone

• prezzemolo tritato

• sale, pepe

• limone

• burro

Metodo:

Irrorare i filetti di pesce con del succo di

limone e lasciar marinare per un po' di

tempo, quindi assorbire il succo in

eccesso servendosi di carta da cucina.

Cospargere i filetti di pesce con sale e

pepe su entrambi i lati.

Successivamente, sistemare i filetti di

pesce in uno stampo per sformati unto.

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