Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 18)

18 electrolux

Tilberedning:

Hæld mælk og sukker i en gryde, og lun det

på en kogezone. Tilsæt tørgær, og rør forde-

jen. Lad den hvile i ca. 30 minutter.

Hæld mel, sukker, æggeblomme, æg, vanil-

lesukker og lidt citron i en røreskål. Tilsæt

mælken med gær, og ælt det hele sammen

til en smidig dej.

Læg et viskestykke over dejen, og lad den

hæve i yderligere 45 minutter.

Derefter udstikkes boller (à ca. 80 g) af dejen

med en ske. Tryk dem flade med hånden, og

fyld 1 tsk. sveskemos i hver. Træk dejens

kanter opad, og saml dejen, så mosen er

lukket inde. Form hver bolle til en kugle.

Læg kuglerne i en smurt form, lad dem efter-

hæve tildækket i 45 minutter, og sæt dem i

ovnen.

– Tilsætning af vand gennem vandbehol-

der: 500 ml

– Tilberedningstid i ovn: 30 minutter

– Rille: 3

Efter tilberedning:

Efter tilberedningen overhældes bollerne

med smeltet smør og drysses med birkes og

farin.

Pizza/Tærter/Brød

Pizza

Til dejen:

• 14 g gær

• 2 dl lunkent vand

• 300 g mel

• 3 g salt

• 1 spsk. olie

Til fyldet:

• 1/2 lille dåse hakkede tomater

• 200 g revet emmentalerost

• 100 g salami

• 100 g kogt skinke

• 150 g champignons (konserves)

• 150 g feta

• Oregano

Andet:

• Bageplade, smurt

Tilberedning:

Gæren smuldres i en skål og røres ud i det

lunkne vand. Bland mel og salt, og hæld oli-

en over.

Ælt ingredienserne, til dejen er smidig og let

slipper fadet. Stil dejen et varmt sted og lad

den hæve til dobbelt størrelse.

Rul dejen ud, læg den på den smurte bage-

plade, og prik den med en gaffel.

Læg ingredienserne til fyldet på dejen i den

rækkefølge de er nævnt.

– Tilberedningstid i ovn: 25 minutter

– Rille: 1

Løgtærte

Til dejen:

• 300 g mel

• 20 g gær

• 1,25 dl lunken mælk

• 1 æg

• 50 g smør

Til fyldet:

• 750 g løg

• 250 g bacon

• 3 æg

• 2,5 dl creme fraiche

• 1,25 dl mælk

• 1 tsk. salt

• 1/2 tsk. stødt peber

Tilberedning:

Sigt melet ned i en røreskål og tryk en for-

dybning i midten.

Smuldr gæren, læg den i fordybningen, hæld

lunken mælk i, og rør gæren ud sammen

med lidt mel fra kanten. Drys med mel, og

lad fordejen hæve et varmt sted, til melet på

dejen sprækker.

Tilsæt æg og smør langs med melkanten.

Det hele æltes sammen til en smidig gærdej.

Stil dejen varmt, og lad den hæve til dobbelt

størrelse.

Imens pilles løgene, skæres i kvarte og der-

efter i tynde skiver. Skær bacon i tern, og

svits dem klare på en pande sammen med

løgene. Lad dem køle af.

Rul dejen ud, læg den på en smurt bagepla-

de, prik med en gaffel, og bøj kanterne op.

Lad dejen efterhæve.

Rør æg, creme fraiche, mælk, salt og peber

sammen. Tilsæt de afkølede løg og bacon-

terningerne. Rør det hele sammen, læg det

på dejpladen og stryg det ud.

– Tilberedningstid i ovn: 45 minutter

– Rille: 1

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments