Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 10)

• 50 g strouhaného parmezánu

• 50 g strouhaného tvrdého sýra

Příprava:

Špek ostrým nožem zbavíme kůže a chrupavky a

nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme cibuli a

mrkev, očistíme celer a veškerou zeleninu nakrá‐

jíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme

olej a za stálého míchání na něm osmažíme sla‐

ninu a kostičky zeleniny. Postupně přidáme mle‐

té maso, za stálého míchání osmahneme a

rozředíme vývarem z masa. Šťávu z masa

okořeníme rajským protlakem, bylinkami, solí a

pepřem a vaříme pod pokličkou na slabém ohni

asi 30 minut. Mezitím si připravíme bešamelovou

omáčku: Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme

mouku a za stálého míchání osmahneme dozla‐

tova. Pak postupně za stálého míchání přilévá‐

me mléko. Omáčku okořeníme solí, pepřem a

muškátovým oříškem a necháme asi 10 minut

vařit bez pokličky. Velkou obdélníkovou formu na

nákypy vymažeme jednou polévkovou lžící má‐

sla. Střídavě klademe do formy vrstvu listů těsto‐

vin, masové směsi, bešamelové omáčky a směsi

nastrouhaných sýrů. Nakonec musí přijít vrstva

bešamelu posypaná sýrem. Navrch dáme zbylé

máslo ve formě malých oříšků.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 1

Moussaka

Pro 8–10 osob.

Ingredience/příprava:

• 1 nakrájená cibule

• olivový olej

• 1,5 kg mletého masa

• 1 plechovka s nasekanými rajčaty (400 g)

• 50 g strouhaného sýra

• 4 lžičky strouhanky

• sůl a pepř

• skořice

• 1 kg brambor

• 1,5 kg lilku

• máslo na smažení

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 150 g strouhaného sýra

• 4 polévkovými lžícemi strouhanky

• 50 g másla

Příprava:

Nakrájenou cibuli podusíme v troše olivového

oleje, pak přidáme mleté maso a za stálého mí‐

chání povaříme. Přidáme nakrájená rajčata, na‐

strouhaný ementál a strouhanku, dobře promí‐

cháme a přivedeme k varu. Pak ochutíme solí,

pepřem a skořicí a sundáme z plotýnky. Oloupe‐

me brambory a nakrájíme na 1 cm tlusté plátky,

omyjeme lilek a nakrájíme na 1 cm tlusté plátky.

Všechny plátky osušíme papírovými ubrousky.

Pak na pánvi ve velkém množství másla osmah‐

neme dozlatova. Mezitím si připravíme bešame‐

lovou omáčku: rozpustíme máslo v pánvi, přidá‐

me mouku a za stálého míchání osmahneme do‐

zlatova. Pak postupně za stálého míchání přilé‐

váme mléko. Omáčku okořeníme solí, pepřem a

muškátovým oříškem a necháme asi 10 minut

vařit bez pokličky. Bramborové plátky dáme na

dno vymazané zapékací mísy, posypeme tro‐

chou nastrouhaného sýra. Na to položíme vrstvu

lilku. Na to dáme část masové směsi. Na to dá‐

me část bešamelové omáčky. Pak položíme dal‐

ší vrstvu brambor, po nich lilek a opět masovou

směs. Poslední vrstva by měla být bešamelová

omáčka. Vrch posypeme zbytkem sýra a strou‐

hankou. Rozpustíme máslo a polijeme jím vršek

moussaky.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 1

Zapečené těstoviny

Pro 2–4 osoby.

Přísady:

• 1 litr vody

•sůl

• 250 g těstovin tagliatelle

• 250 g vařené šunky

• 20 g másla

• 1 svazek petržele

•1 cibule

• 100 g másla

•1 vejce

• 250 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

• 50 g strouhaného parmezánu

Příprava:

Vodu s trochou soli přiveďte k varu. Těstoviny

nasypte do vařící vody a vařte asi 12 minut. Pak

sceďte. Šunku nakrájejte na kostičky. Na pánvi

rozpusťte máslo. Nakrájejte pažitku a oloupejte a

nakrájejte cibuli. Obojí poduste na pánvi. Zapé‐

kací mísu vymažte trochou másla. Smíchejte tě‐

www.electrolux.com

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 10

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8956VAX